Ингредиенты

• 500 г отварной или запеченой баранины (нога или лопатка)
• 1 большой пучок зеленого лука
• 4-5 соленых огурцов
• 1 л кваса
• 250 мл огуречного рассола
• свежий молотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте баранину тонкой соломкой, удалив лишний жир. Зеленый лук тщательно промойте, измельчите и слегка посыпьте солью для лучшего раскрытия вкуса.

• Обработка огурцов

  Очистите соленые огурцы от кожицы, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте полосками, чтобы они соответствовали размеру мяса.

• Сборка блюда

  В большой миске смешайте подготовленные ингредиенты. Добавьте квас и немного рассола, приправьте черным перцем. Перемешайте до однородности и подавайте охлажденным.

Похлебка с бараниной – это классическое блюдо русской кухни, которое особенно актуально в жаркие летние дни. Благодаря сочетанию ароматной баранины, хрустящих соленых огурцов и освежающего кваса, это блюдо не только утоляет жажду, но и насыщает организм питательными веществами. Приготовление занимает минимальное количество времени, а процесс прост даже для начинающих кулинаров. Добавьте этот рецепт в свою коллекцию и радуйте своих близких прохладным обедом!

Освежающая летняя похлебка с бараниной — это необычное, но вкусное сочетание. Блюдо отлично подходит для жаркого лета, так как охлажденное состояние помогает утолить жажду и голод одновременно. Баранина в этом рецепте придает блюду насыщенный вкус и богатый белок, что делает его питательным. Огурцы добавляют хруст и свежесть, а квас придает особую пикантность. Такое блюдо может быть отличной альтернативой традиционным супам в жаркие дни. Однако у него есть свои минусы: баранина может быть жирной, если не выбрать правильный сорт мяса, что может сделать блюдо менее легким. Также, из-за наличия кваса, блюдо содержит небольшое количество алкоголя, что важно учитывать для тех, кто избегает спиртного. Интересно, что в некоторых регионах России эта похлебка считается традиционным летним блюдом, особенно в Сибири и на Урале. Еще один плюс — простота приготовления: все ингредиенты легко доступны и требуют минимальных усилий. Блюдо можно готовить заранее, так как оно лучше всего раскрывает вкус после нескольких часов охлаждения. Некоторые любители добавляют в него яйца или луковицы для дополнительного вкуса. Но стоит помнить, что квас может быть слишком соленым, поэтому рекомендуется регулировать количество рассола по своему вкусу. В целом, это блюдо идеально подходит для летних пикников и семейных обедов.