Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до 210 °С. Очистите тыкву от кожуры и семян, мякоть нарежьте средними кусками. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Запекайте до мягкости тыквы, примерно 25 минут.
Шаг 2
Очистите имбирь, лук и чеснок, мелко нарежьте. В большой кастрюле с толстым дном нагрейте сливочное масло, добавьте половину имбиря, лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, около 6 минут.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю 1,1 литра холодной воды, доведите до кипения, посолите. Добавьте запеченную тыкву. Варите 25 минут. После этого взбейте содержимое кастрюли погружным блендером до получения однородной массы.
Шаг 4
Пока варится суп, обжарьте в оливковом масле оставшийся имбирь в течение 3 минут. Посыпьте паприкой, снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 5
Взбейте очень холодные сливки в стойкую пену. Посолите, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаточкой, вмешайте жареный имбирь с паприкой.
Шаг 6
При подаче в каждую тарелку выложите пряные взбитые сливки, украсьте щепоткой черного перца.
Тыквенный суп-пюре с пряными сливками — это идеальный выбор для тех, кто ценит изысканные сочетания вкусов. Благодаря особому подходу к приготовлению, этот суп становится не просто повседневным блюдом, а настоящим произведением кулинарного искусства. Комбинация сладкой тыквы, острого имбиря и мягких сливок создает уникальный вкус, который обязательно оценят ваши гости. Простой рецепт позволит даже начинающему кулинару приготовить восхитительное блюдо для семейного обеда или романтического ужина.
