Ингредиенты

• сок 1 лимона
• лук зеленый – 0,5 пучка
• булгур – 100 г
• петрушка – 1 пучок
• масло оливковое – 3 ст. л.
• помидор среднего размера – 3 шт.
• перец сладкий красный – 1 шт.
• щепотка тмина
• соль – по вкусу
• зеленый сладкий перец – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка булгура

  Возьмите булгур и тщательно промойте его под проточной водой, чтобы удалить лишнюю муку. Затем переложите в кастрюлю, добавьте 0,6 литра воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 12–17 минут, пока булгур не станет мягким. После этого слейте остаточную воду и дайте смеси остыть.

• Нарезка овощей и зелени

  Помидоры, зеленый лук и петрушку тщательно вымойте. Сладкий перец очистите от семян и сердцевины. Нарежьте сладкий перец и два помидора мелкими кубиками, а зелень измельчите. Один помидор оставьте целым и нарежьте его кружками для украшения.

• Сбор и заправка салата

  В большой миске смешайте остывший булгур с нарезанными овощами и рубленой зеленью. Добавьте оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок. Посолите, поперчите и посыпьте щепоткой тмина. Перемешайте все ингредиенты до однородности и выложите салат на плоскую тарелку. Для красоты украсьте его кружками помидора.

Табуле — это легкий и освежающий ливанский салат, который идеально подходит для летних дней. Благодаря сочетанию булгура, свежих овощей и пряных трав, он становится отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Приготовление занимает всего 17 минут, а результат превзойдет все ожидания!

Табуле — это не просто вкусное блюдо, но и полезный продукт, который сочетает в себе множество преимуществ. Оно богато клетчаткой, витаминами и минералами благодаря свежим овощам и зелени. Булгур, основной ингредиент табуле, содержит полноценный белок и помогает поддерживать чувство сытости на длительное время. Кроме того, оливковое масло, используемое для заправки, является источником полезных жиров, способствующих здоровью сердца. Табуле легко усваивается и подходит для тех, кто следит за своим питанием. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что делает его отличным выбором для перекуса или пикника. Однако, несмотря на все преимущества, табуле может быть неприятен для людей с чувствительным желудком из-за высокого содержания клетчатки. Также важно контролировать количество соли, так как слишком соленый салат может повлиять на давление. Интересно, что табуле считается символом ливанской кухни и часто подается в ресторанах по всему миру. В некоторых регионах добавляют орехи или яйца для разнообразия вкуса. Существует множество вариаций табуле: с редисом, огурцами или даже с фруктами. Табуле также имеет историческое значение, так как его рецепт передавался из поколения в поколение. Несмотря на простоту приготовления, табуле требует внимания к качеству продуктов, особенно к свежести зелени. Это блюдо идеально подходит для летнего сезона, когда хочется чего-то легкого и освежающего. В некоторых культурах табуле готовят с использованием специального булгура, который получается более мягкий и нежный. Исторически табуле был популярным блюдом среди крестьян, так как доступные ингредиенты позволяли быстро приготовить питательную еду.