Ингредиенты

• груша спелая, но твердая – 1 крупная
• сыр овечий выдержанный – 200 г
• масло сливочное – 25 г
• соль – щепотка
• масло растительное – 2 ст.л.
• масло грецкого ореха – 1 ч.л.
• перец черный свежемолотый
• сок лайма – половина лайма
• смесь салатных листьев – 2 полные горсти

Рецепт приготовления

• Подготовьте все ингредиенты. Салатные листья поместите в большую миску. Овечий сыр разломайте на небольшие кусочки. Грушу промойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками, не очищая кожуру. Размягчённое сливочное масло равномерно нанесите на каждый ломтик груши с обеих сторон. Нагрейте сковороду-гриль до высокой температуры и обжаривайте грушевые дольки около 30 секунд с каждой стороны, пока они не станут золотистыми. В отдельной емкости смешайте растительное и ореховое масло, добавьте сок половины лайма. Заправку взбейте до однородности, затем полейте ею салатные листья, посолите и поперчите. Перемешайте аккуратно, чтобы листья равномерно покрылись заправкой. Выложите готовый салат на тарелки, сверху расположите обжаренные дольки груши и кусочки овечьего сыра. Подавайте блюдо сразу же, чтобы сохранить аромат и хруст.

Этот салат — настоящая находка для ценителей оригинальных сочетаний. Благодаря жареной груше блюдо получает сладковатую нотку, а овечий сыр придаёт ему насыщенность и глубину. Лаймовый соус добавляет освежающую кислинку, которая уравновешивает всё остальное. Масла в составе делают блюдо более мягким и ароматным, а свежие листья салата придают хруст и свежесть. Однако стоит отметить, что некоторые компоненты могут быть слишком насыщенными для тех, кто предпочитает лёгкие блюда. Например, овечий сыр может быть слишком сильным по вкусу для новичков. Также важно не переборщить с количеством масла, иначе салат будет слишком жирным. Интересно, что овечий сыр, особенно выдержанный, содержит больше белка и меньше жира, чем коровье молоко, что делает его более диетическим вариантом. Кроме того, груша — источник клетчатки и антиоксидантов, что делает этот салат не только вкусным, но и полезным.