Ингредиенты

• 180 г муки
• 120 г сливочного масла
• 100 г пармезана
• 1 желток
• 2 ч. л. смеси сухого розмарина, петрушки, мяты и свежемолотого перца
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Достаньте масло из холодильника и дайте ему немного размягчиться до комнатной температуры. Натрите пармезан на мелкой терке, чтобы он лучше распределился по тесту.

• Шаг 2

  В глубокой миске смешайте мягкое масло с натертым пармезаном, добиваясь однородности. Добавьте просеянную муку, щепотку соли и яичный желток, затем тщательно вымесите массу до получения эластичного теста.

• Шаг 3

  Скатайте тесто в колбаску диаметром около 5 см, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 7 часов. Это позволит тесту настояться и станет основой для хрустящих крекеров.

• Шаг 4

  После охлаждения нарежьте тесто на кружки толщиной около 1,2 см. Посыпьте их свежей или сушеной смесью трав, затем запеките в предварительно разогретой духовке до 225 °C на 11–13 минут, пока не появится золотистый цвет.

• Шаг 5

  Когда крекеры будут готовы, дайте им полностью остыть перед тем, как переложить в герметичную емкость. Храните в прохладном месте, чтобы сохранить хруст и аромат.

Печенье с пармезаном и травами станет вашим любимым блюдом благодаря простоте приготовления и изумительному вкусу. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит время и качество. Сытные и ароматные крекеры можно использовать как дополнение к основным блюдам или подать в качестве самостоятельной закуски на любой праздник.

Печенье с пармезаном и травами — это не только вкусное, но и довольно полезное блюдо. Оно содержит белки из пармезана, которые помогают насытиться без избыточного количества углеводов. Мука обеспечивает необходимую энергию, а яичный желток добавляет витаминов и минералов. Благодаря травам, таким как орегано или базилик, блюдо получает натуральные антиоксиданты и улучшает пищеварение. Это отличный вариант для перекуса, особенно если вы хотите что-то хрустящее и сытное. Однако, из-за содержания масла и муки, печенье не подходит для тех, кто следит за калориями или имеет проблемы с пищеварением. Также стоит учитывать, что пармезан содержит натрий, поэтому людям с гипертонией лучше умеренно употреблять такое блюдо. Интересно, что пармезан традиционно используется в итальянской кухне и считается одним из самых старых сыров в мире. Его производство началось еще в средневековье. Кроме того, печенье с травами может быть универсальным: его можно есть как самостоятельное блюдо, так и использовать как основу для закусок. В некоторых регионах его даже подают с овощными салатами или соусами. Однако, приготовление требует времени, особенно этап охлаждения теста, который важен для получения хрустящей текстуры. Также важно не перепекать изделие, иначе оно станет слишком жестким. Тем не менее, благодаря простоте рецепта и доступности ингредиентов, это блюдо подходит даже для новичков. В целом, печенье с пармезаном и травами — это сочетание вкуса, удобства и немного исторической культуры.