Салат Оливье с копчёной скумбрией: оригинальный рецепт классического блюда

Ингредиенты

• 1 тушка скумбрии горячего копчения
• 7 сваренных вкрутую яиц
• 5 средних картофелин
• 3 средние морковки
• 4 свежих средних огурца
• 160 г зеленого горошка
• 1 небольшая луковица
• 8–9 веточек укропа
• 220 г качественного майонеза, домашнего или проверенного производителя
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1. Подготовка овощей

  Тщательно вымойте картофель и морковь жесткой щеткой, чтобы удалить загрязнения. Поместите их в кастрюлю с кипящей водой и варите до полной готовности. После варки обдайте ингредиенты холодной водой, дождитесь остывания и очистите. Нарежьте мелкими кубиками одинакового размера для равномерного распределения.

• Шаг 2. Обработка рыбы и зелени

  Аккуратно разделайте скумбрию на филе, избегая костей. Разделите его на небольшие кусочки и нарежьте кубиками. Отдельно мелко порубите свежий укроп, чтобы он максимально раскрыл свой аромат.

• Шаг 3. Приготовление дополнительных компонентов

  Очистите отварные яйца, затем нарежьте их мелкими кубиками. Свежие огурцы и репчатый лук также следует очистить и нарезать небольшими кубиками для создания гармоничной текстуры.

• Шаг 4. Финальная сборка салата

  В большой салатник выложите все подготовленные ингредиенты, добавьте зеленый горошек и заправьте майонезом. Если необходимо, добавьте немного соли. Перемешайте аккуратно, чтобы не повредить структуру продуктов. Перед подачей отправьте салат в холодильник для настаивания минимум 30 минут.