Ингредиенты

• 6 кусков филе лосося, по 150 г каждый
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 3 зубчика чеснока
• маленький пучок петрушки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нагрейте духовку до 210 °C. Постелите на противень бумагу для выпечки, чтобы предотвратить прилипание.

• Шаг 2

  Мелко порубите чеснок и измельчите петрушку. В отдельной миске смешайте тертый пармезан, зелень и чеснок до однородности.

• Шаг 3

  Положите кусочки лосося кожей вниз на подготовленный противень. Накройте их еще одним слоем пергамента и отправьте в разогретую духовку на 8 минут.

• Шаг 4

  Снимите верхний слой пергамента, равномерно распределите смесь сыра и специй по рыбе. Верните противень в духовку еще на 9 минут, пока корочка не станет золотистой. После выключения дайте блюду немного настояться перед подачей.

Лосось с хрустящей корочкой из пармезана — это идеальный вариант для тех, кто ценит изысканный вкус и простоту приготовления. Благодаря минимальному набору ингредиентов и четкой последовательности действий, вы сможете создать ресторанное блюдо в домашних условиях. Это блюдо прекрасно подойдет как для торжественных мероприятий, так и для обычного ужина.

Роскошный лосось с хрустящей корочкой из пармезана и зеленью — это блюдо, которое сочетает в себе вкус, красоту и простоту приготовления. Оно идеально подходит для ужина в выходной день или для неожиданного гостя. Плюсом такого рецепта является то, что он позволяет быстро приготовить изысканное блюдо без сложных ингредиентов. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и мозга. Хрустящая корочка из пармезана добавляет блюду текстуру и насыщенность, делая его особенно аппетитным. Зелень, такая как петрушка, не только украшает блюдо, но и придает ему свежесть. Важно соблюдать время выпекания, чтобы рыба не пересушилась, сохраняя свою сочность. Однако минусом может быть высокое содержание жира в пармезане, особенно для тех, кто следит за диетой. Также важно использовать качественный лосось, так как низкокачественные продукты могут иметь неприятный вкус. Интересный факт: пармезан — это твердый сыр, который обычно не плавится, поэтому его можно использовать для создания хрустящей корочки. Еще один интересный момент: карамелизация сахара в пармезане происходит благодаря высокой температуре, что создает золотистую корочку. Для любителей острых вкусов можно добавить немного перца или чили, чтобы разнообразить блюдо. Благодаря своей универсальности, это блюдо хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре или овощи. Кроме того, рецепт легко адаптировать под вегетарианскую кухню, заменив лосось на другой продукт. Главное — не переборщить с количеством сыра, чтобы не перегрузить блюдо. В целом, это блюдо станет отличным выбором для тех, кто ценит вкус и эстетику в еде.