Вкусные драники с моченой брусникой — традиционное белорусское блюдо

MoodWhore

24.03.2023

Драники — это традиционное блюдо белорусской кухни, представляющее собой жареные картофельные оладушки. В этом рецепте их подают вместе с ароматной моченой брусникой в сладком сиропе, что придает им пикантную кислинку и изысканный вкус. Приготовление занимает всего около 15 минут, а результат превзойдет все ожидания. Такое блюдо идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Драники получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а брусника добавляет сочности и оригинальности. Попробуйте и убедитесь сами!

Вкусные драники с моченой брусникой — традиционное белорусское блюдо

Время

15 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

13 средних картофелин
1 крупная луковица
1 яйцо
2 ст. л. муки
220 г моченой брусники вместе с жидкостью
3/4 стакана сахара
щепотка соли
растительное масло для жарки

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка брусники
Выложите моченую бруснику на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем смешайте эту жидкость с 3/4 стакана сахара, доведите до кипения на медленном огне, проварите 1–2 минуты. После этого остудите сироп и верните в него ягоды.
Шаг 2: Обработка картофеля
Картофель тщательно вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Из полученной массы соберите выделившийся сок в стакан и дайте ему отстояться в течение 5 минут. На дне образуется крахмал — аккуратно слейте воду и добавьте крахмал обратно в картофельную массу.
Шаг 3: Формирование теста
Лук очистите и натрите на мелкой терке. Соедините его с подготовленным картофелем. Добавьте немного взбитое яйцо, щепотку соли, муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 4: Жарка драников
На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте тесто столовой ложкой. Обжаривайте драники с обеих сторон до образования золотистой корочки. Подавайте горячими, полив сиропом с брусникой.