Ингредиенты

• 600 г вареной грудинки
• 6 средних картфелин
• 1 красный сладкий перец
• 2 средние луковицы
• 5–6 зубчиков чеснока
• 1,5 стакана бульона или воды
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте овощи: очистите лук и нарежьте его полукольцами. Картофель можно либо очистить, либо тщательно вымыть щеткой и нарезать крупными кубиками. Сладкий перец освободите от семян и нарежьте небольшими кусочками размером около 1,5 см. Чеснок раздавите и мелко порубите.

• Шаг 2

  Нарежьте вареную грудинку на небольшие кусочки, удаляя лишние пленки и жир. Жир, который остается, следует нарезать очень мелко, чтобы он быстрее расплавился во время готовки.

• Шаг 3

  В глубокой форме для запекания или в казане растопите жир на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте около 6 минут, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте сладкий перец и картофель, продолжая обжаривать еще 10 минут, чтобы овощи немного подрумянились.

• Шаг 4

  Добавьте чеснок и нарезанное мясо, хорошо перемешайте. Влейте бульон или воду, доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку (температура 160 °C). Готовьте около 35–40 минут, до тех пор, пока картофель не станет мягким.

Рагу из картофеля с грудинкой — идеальный выбор для сытного обеда или ужина. Это блюдо не только вкусное, но и достаточно простое в приготовлении. Благодаря комбинации мягкой грудинки, ароматного картофеля и сладкого перца, рагу получается насыщенным и питательным. Рецепт подходит для повседневной готовки и станет отличным дополнением к вашему меню. Готовьте с удовольствием!

Семейное рагу из картофеля с грудинкой — это не просто вкусное блюдо, а настоящий символ уюта и семейного тепла. Его плюсы заключаются в простоте приготовления, питательности и универсальности. Благодаря предварительно сваренному мясу, время на готовку значительно сокращается, что делает его идеальным выбором для занятых дней. Картофель обеспечивает чувство сытости, а овощи добавляют витаминов и яркости. Грудинка придает блюду нежность и насыщенность, а чеснок и лук придают аромат и глубину вкуса. Кроме того, рагу легко подавать как отдельное блюдо, так и в сочетании с хлебом или кашей. Однако у этого блюда есть и минусы: высокое содержание жира из-за грудинки может быть неприемлемо для тех, кто следит за своим весом. Также, если использовать слишком много соли или специй, можно переборщить с вкусом. Интересно, что рагу — это традиционное блюдо многих культур, включая русскую, украинскую и белорусскую кухни. В некоторых регионах вместо грудинки используются другие части мяса, например, свинина или баранина. Еще один интересный факт: в старину рагу готовили в больших керамических горшках, которые ставили в печь, что придавало блюду особый аромат. Сегодня же его можно приготовить в духовке или даже на плите. Рагу отлично сочетается с домашними супами и холодными закусками, создавая полный образ семейного ужина. Несмотря на свою простоту, оно способно удивить даже самых искушенных гурманов.