Ингредиенты

• 4 филе куриной грудки без кожи и кости весом по 180-220 г
• 500 мл воды
• 2 ст.л. вустерского соуса
• соль
• черный молотый перец
• 150 г муки
• 150 г сухарей панко или мелких хлебных крошек из белого хлеба
• 1 ч.л. сушеного чеснока
• ½ч.л. соды
• 3 яичных белка
• 1 л растительного масла

Для соуса

• 150 г яблочного, абрикосового или персикового джема
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• 1 ч.л. соевого соуса
• щепотка чесночной соли или сушеного чеснока
• щепотка молотого сухого имбиря
• щепотка кайенского перца
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка курицы

  Начните с того, что разрежьте куриное филе на три части вдоль, а затем каждую часть разрежьте по диагонали. В миске смешайте воду, вустерский соус и 1 чайную ложку соли. Погрузите кусочки филе в рассол, закройте миску и оставьте в холодильнике на 35 минут, чтобы мясо стало более сочным и мягким.

• Панировка и подготовка

  После маринования аккуратно обсушите курицу бумажными полотенцами. Сухари панко поместите в пакет и измельчите скалкой. В отдельной емкости смешайте муку, измельченные сухари, сушеный чеснок, 1 чайную ложку соли, ¾ чайной ложки черного перца и пищевую соду. В другой миске взбейте белки. Обмакните половину кусочков филе в белок, затем запанируйте их в сухарной смеси, слегка придавив. Оставьте на 9–11 минут, чтобы тесто лучше схватилось.

• Разогрев духовки и масла

  Разогрейте духовку до 100 градусов Цельсия. На противень установите решетку. В глубокой посуде налейте растительное масло толщиной около 2 см и разогрейте его до 185 градусов. Это обеспечит хрустящую корочку и равномерное прожаривание.

• Обжарка курицы

  Еще раз обваляйте оставшиеся кусочки филе в сухарной смеси, стряхните лишнее и аккуратно опустите в горячее масло. Обжаривайте до золотистого цвета, перевернув один раз в середине процесса. Переложите на решетку и поставьте в нижнюю часть духовки. После этого снова разогрейте масло и обжарьте вторую партию курицы.

• Приготовление соуса

  Для соуса возьмите джем, немного разведите его водой и добавьте пряности и специи по вкусу. Доведите до кипения на медленном огне, затем добавьте уксус и соевый соус. Перемешайте и сразу снимите с огня. Остудите соус перед подачей.

Куриные наггетсы с кисло-сладким соусом станут отличным выбором для вашего меню. Это блюдо не только быстро готовится, но и всегда радует своим непревзойденным вкусом. Благодаря особой технологии приготовления, наггетсы получаются золотистыми снаружи и сочными внутри. Кисло-сладкий соус дополнит их вкус, создавая идеальный гармоничный дуэт. Этот рецепт станет вашим любимым вариантом для быстрого ужина или праздничного застолья.

Куриные наггетсы с кисло-сладким соусом — это популярное блюдо, которое сочетает в себе хрустящую корочку и нежное мясо. Оно подходит как для быстрого перекуса, так и для семейного ужина. Плюсом является универсальность: можно использовать разные виды куриного филе или даже заменить на свинину. Соус добавляет блюду яркости и баланса, что делает его особенно приятным для вкуса. Также важно, что рецепт не требует сложных ингредиентов, поэтому его легко приготовить дома. Минусом может быть высокое содержание жира из-за обжаривания, особенно если масло не заменить на более здоровые варианты. Некоторые люди могут не оценить слишком сладкий вкус соуса, но его можно скорректировать по своему вкусу. Интересный факт: кисло-сладкий соус впервые появился в Китае, где он использовался как заправка для овощей и мяса. Еще один интересный момент — наггетсы были изобретены в 1950-х годах в США как альтернатива традиционным котлетам, чтобы сделать их более удобными для переноски. Куриные наггетсы часто становятся любимыми у детей, благодаря своей хрустящей текстуре и яркому вкусу. Однако стоит помнить, что чрезмерное употребление этого блюда может привести к лишнему весу из-за высокого содержания калорий. В некоторых странах наггетсы готовят с разными добавками, например, с овощами или специями, чтобы разнообразить вкус. Также можно использовать различные виды муки или сухарей для панировки, чтобы сделать блюдо более разнообразным. Важно не переусердствовать с количеством масла, чтобы сохранить пользу для здоровья. В целом, это блюдо отлично подходит для создания уютной атмосферы за столом и вызывает положительные эмоции у всех членов семьи.