Рецепт домашнего кулича с цукатами и орехами

Ингредиенты

• 165 г муки
• 270 мл теплого молока
• 1 пакет быстродействующих дрожжей или 28 г свежих
• 1 ст.л. сахара
• 440 г муки
• 3 яйца
• 110 г сливочного масла
• цедра одного среднего лимона
• 160 г сахара
• щепотка соли
• смесь из орехов, цукатов, сухофруктов, шоколада
• семена ванили
• 6 апельсинов
• 1 лимон
• 550 г сахарной пудры
• 1 л воды
• 1 ч.л. ванильной эссенции
• 2 звездочки бадьяна
• 11 горошин черного перца
• 3-4 палочки корицы
• 2 коробочки кардамона

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте цукаты заранее. Очистите апельсины и лимон щеткой. Снимите кожу с 6 апельсинов полосками шириной 1-2 см, оставляя немного мякоти. Варите корки дважды по 11 минут, меняя воду. Затем поместите их в сироп с специями и варите 1-1,4 часа. Дайте остыть, храните ночь в холодильнике. Высушите перед использованием.

• Шаг 2

  Разделите яйца. Сохраните белок одного яйца для смазывания перед выпечкой. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры.

• Шаг 3

  Смешайте ингредиенты для опары, накройте и оставьте на час.

• Шаг 4

  Натрите цедру лимона без белой части.

• Шаг 5

  Смешайте опару с сахаром, маслом и яйцами.

• Шаг 6

  Добавьте муку с солью, вымешивайте тесто около 12-17 минут.

• Шаг 7

  Добавьте начинку в тесто.

• Шаг 8

  Оставьте тесто подходить на полтора часа.

• Шаг 9

  Обомните тесто, заверните в полотенце.

• Шаг 10

  Подготовьте форму, выложите тесто и дайте подняться.

• Шаг 11

  Смажьте поверхность куличей взбитым белком.

• Шаг 12

  Выпекайте при 180 С 45-60 минут.

Ищете идеальный рецепт кулича? Предлагаем вам попробовать наш рецепт домашнего кулича с цукатами и орехами. Благодаря подробному описанию каждого шага и профессиональным советам, вы сможете создать настоящее произведение кулинарного искусства. Этот кулич станет украшением вашего праздничного стола и порадует всех ваших гостей своим неповторимым вкусом.