Ингредиенты

• 6 яиц
• 80 мл кокосовых сливок
• 1 ст. л. сметаны жирностью 20%
• 60 г миндальной муки
• 1/3 ч. л. соды
• соль

Для начинки

• 450 г шпината
• 200 г филе лосося
• 60 г кунжутной пасты тхина
• 50 г творожного сыра
• 2–3 ст. л. томатного пюре
• оливковое масло
• молотая сладкая паприка
• черный кунжут
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске тщательно взбейте яйца, добавьте сметану и кокосовое молоко. Смешайте до однородной консистенции, используя венчик или миксер. Добавьте просеянную миндальную муку и пищевую соду. Перемешайте смесь, чтобы убрать комочки, можно воспользоваться ситом. Взбейте массу до пышности и посолите по вкусу.

• Шаг 2

  Вылейте подготовленную смесь в форму для выпечки, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Поместите форму в разогретую до 180 °C духовку и запекайте около 12–15 минут, пока омлет не станет золотистым и плотным.

• Шаг 3

  Подготовьте шпинат: положите его в кипящую воду с немного солью на 2–3 минуты. Затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой с льдом, чтобы остановить процесс приготовления. Отожмите руками, чтобы убрать лишнюю влагу, и нарежьте шпинат тонкой соломкой.

• Шаг 4

  Порубите филе лосося на небольшие кусочки. Смешайте их с шпинатом, кунжутной пастой тхиной и творожным сыром. Приправьте паприкой, солью и свежемолотым черным перцем. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

• Шаг 5

  Дайте омлету немного остыть (примерно 5–7 минут). Переложите его вместе с бумагой на стол. Нанесите томатное пюре по всей поверхности, затем аккуратно выложите начинку. Сверните рулет плотно, закрепите пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 1–15 часов для удержания формы. Разрежьте на порционные куски и посыпьте черным кунжутом.

Изысканные роллы из омлета с начинкой из шпината и лосося станут настоящим украшением вашего праздничного стола. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете создать вкусное и красивое блюдо. Шпинат и лосось гармонично сочетаются друг с другом, а кунжутная паста тхина добавляет особый аромат и насыщенность вкуса. Подавайте роллы как закуску или основное блюдо на любой вечеринке.

Блюдо в виде роллов из омлета с начинкой из шпината и лосося в азиатском стиле обладает рядом преимуществ. Во-первых, оно очень питательное, так как сочетает белки из яиц и рыбы, витамины из шпината и полезные жиры из кокосового молока. Это делает его идеальным выбором для завтрака или легкого обеда. Во-вторых, оно легко готовится, что особенно удобно для занятых людей. Омлет получается нежным и пышным благодаря добавлению миндальной муки и пищевой соды, а начинка придает блюду насыщенный вкус. Еще один плюс — возможность использовать разнообразные ингредиенты, например, заменить лосось на курицу или добавить овощи. Минусы заключаются в том, что некоторые ингредиенты, такие как кокосовое молоко или миндальная мука, могут быть не доступны в каждом доме. Также процесс требует времени на подготовку и остывание омлета перед свертыванием. Интересный факт: роллы в азиатской кухне часто используются как универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения. Еще один интересный момент — использование тхини (кунжутной пасты) придает блюду уникальную текстуру и аромат. В некоторых странах такие роллы даже считаются здоровым перекусом благодаря высокому содержанию растительных белков. Благодаря своей форме, они удобны для переноса и употребления вне дома. Также стоит отметить, что шпинат, используемый в начинке, богат железом и фолиевой кислотой, что полезно для организма. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, питательность и креативность в приготовлении.