Ароматная фритата с брокколи и пармезаном

Ингредиенты

• 1 средняя брокколи
• 3 яйца
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 1,5 ст. л. оливкового масла
• 1 крупная долька чеснока
• 60 г тертого пармезана
• 5 веточек свежего базилика
• соль, черный молотый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка брокколи

  Вымытую брокколи разделите на соцветия, сохранив длинные ножки. Поместите их в подходящую посуду, добавьте немного воды и отправьте в микроволновку на 4-5 минут. После остывания каждое соцветие аккуратно разрежьте вдоль на две части.

• Приготовление теста

  Очистите чеснок и измельчите его как можно мельче. Промойте базилик, отделите листики и нарежьте их мелко. Взбейте яйца с мукой до получения однородной смеси. Затем добавьте к ним чеснок, базилик, соль и перец.

• Финальная сборка

  В форму для запекания уложите половинки брокколи срезом вниз, формируя круг. Вылейте приготовленную яичную смесь, равномерно распределите ее и присыпьте тертым пармезаном. Готовьте в микроволновой печи 5–7 минут.