Ингредиенты

• 8 крупных картофелин
• 3 крупные луковицы
• 4–5 зубчиков чеснока
• 30 г сухих лесных грибов
• растительное масло
• 2 лавровых листа
• щепотка свеженатертого мускатного ореха
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка духовки и соуса

  Разогрейте духовку до 180 °C. Очистите чеснок, раздавите его и мелко порубите. В блендере смешайте 130 мл растительного масла, измельченный чеснок и немного мускатного ореха, чтобы получился гладкий и ароматный соус.




• Нарезка ингредиентов

  Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками (толщиной не более 2 мм), используя терку или острый нож. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, аналогично по толщине картофелю.




• Измельчение грибов

  Сухие грибы (можно использовать шампиньоны или лесные) измельчите в кофемолке или ступке до состояния мелкого порошка, чтобы они лучше раскрыли свой вкус во время запекания.




• Формирование слоев

  После того как форма для запекания смазана чесночным маслом, начните выкладывать слои: сначала картофель, затем лук, присыпьте грибным порошком, посолите, поперчите и полейте чесночным маслом. Продолжайте так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.




• Завершение слоев

  Последний слой должен быть картофельным, который также присыпьте грибным порошком, чтобы он приобрел золотистую корочку и насыщенный вкус.




• Запекание

  Аккуратно влейте 2,5 стакана воды по краям формы, чтобы не нарушить структуру слоев. Запекайте 50 минут, пока запеканка не станет золотистой и полностью пропеченной. Подавайте горячей, можно с кисломолочными продуктами или зеленью.

Картофельная запеканка с грибным вкусом – это идеальное решение для тех, кто ценит простые и доступные продукты. Благодаря особой технологии приготовления и минимальному количеству грибов вы получите блюдо с удивительным ароматом и вкусом. Это отличный выбор для повседневного меню или праздничного стола. Рецепт подходит для вегетарианцев и требует всего лишь базовых продуктов. Приготовление занимает чуть больше часа, но результат стоит потраченного времени!

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Картофель содержит много углеводов, которые дают энергию, а лук и чеснок улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Грибы добавляют белки и витамины группы B, что делает запеканку полноценной едой. Чесночное масло усиливает вкус и помогает в усвоении питательных веществ. Блюдо легко усваивается, поэтому подходит как для взрослых, так и для детей. Кроме того, оно экономично по расходу продуктов, что делает его отличным выбором для повседневного меню. Запеканка сохраняет все полезные свойства ингредиентов благодаря низкой температуре выпечки. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить овощами и зеленью для большего разнообразия. Это идеальный вариант для быстрого и питательного ужина без лишних усилий.