Ингредиенты

• 6 сваренных вкрутую яиц
• 450-500 г свиного фарша
• 2 яйца
• 1 ст. л. рубленой петрушки
• 1 ч. л. тертой лимонной цедры
• по щепотке сухого тимьяна, молотого кориандра, тертого мускатного ореха
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 1 ст. л. панировочных сухарей
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка фарша

  В глубокой миске смешайте свиной фарш с одним сырым яйцом. Добавьте нарезанную петрушку, лимонную цедру, тимьян, кориандр и немного мускатного ореха. Посолите и поперчите по вкусу, затем хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

• Подготовка духовки и противня

  Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Намажьте противень растительным маслом, чтобы заготовки не прилипли. Разделите ингредиенты для панировки: муку, взбитое яйцо и панировочные сухари разложите в отдельные миски.

• Формирование яичных пирожков

  Сформируйте из фарша 6 одинаковых небольших «пирожков». Каждый вареный желток аккуратно заверните в мясо, предварительно слегка смочив руки водой, чтобы не было прилипания. Это обеспечит более плотную оболочку.

• Панировка и выпечка

  Обваляйте каждую заготовку сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Поместите их на противень и запекайте 12–15 минут с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. После готовности дайте блюдам немного остыть в выключенной духовке (5–7 минут), чтобы они стали более хрустящими.

Яйца по-шотландски представляют собой оригинальную закуску, где вареные яйца обертываются мясным фаршем и запекаются до золотистой корочки. Это блюдо особенно популярно в Великобритании и отлично подходит для завтрака или легкого перекуса.

Яйца по-шотландски — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Его главные плюсы — это возможность быстро приготовить питательное блюдо, подходящее как для перекуса, так и для полноценного обеда. Благодаря наличию белка и животного жира, оно хорошо насыщает и долго держит чувство сытости. Также важно отметить, что такой рецепт позволяет контролировать качество ингредиентов, что особенно важно для тех, кто следит за своим здоровьем. Минусы заключаются в том, что блюдо может быть немного жирным, особенно если использовать свиной фарш, поэтому рекомендуется употреблять его умеренно. Интересный факт: история этого блюда уходит корнями в шотландскую кухню, где оно часто подавалось как быстрый перекус или закуска. Также известно, что в некоторых регионах страны яйца по-шотландски подают с чаем или компотом, что делает их идеальным дополнением к утреннему столу. Еще один момент — это универсальность: блюдо можно адаптировать под любой вкус, добавляя различные специи, овощи или даже соусы. Такой подход делает его популярным среди любителей экспериментировать на кухне.