Классические яйца по-шотландски с ароматными специями

Ингредиенты

• 6 крупных яиц, сваренных вкрутую
• 400-450 г свиного фарша
• 2 куриных яйца
• 1 столовая ложка мелко рубленной петрушки
• 1 чайная ложка цедры лимона
• по щепотке тимьяна, кориандра и мускатного ореха
• 2 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• 3 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка фарша

  В глубокую миску выложите свиной фарш, добавьте одно сырое яйцо. Затем вмешайте петрушку, лимонную цедру, тимьян, кориандр и мускатный орех. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте все ингредиенты.

• Шаг 2: Подготовка рабочего места

  Разогрейте духовку до 190 °C и смажьте противень небольшим количеством масла. Разделите ингредиенты для панировки: муку, взбитое яйцо и панировочные сухари поместите в отдельные тарелки.

• Шаг 3: Формирование заготовок

  Сформируйте из фарша 6 одинаковых «пирожков». Каждый очищенный вареный желток аккуратно заверните в мясо, предварительно смочив руки водой для лучшей фиксации.

• Шаг 4: Панировка и запекание

  Обваляйте заготовки сначала в муке, затем в взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Расположите их на подготовленном противне и выпекайте примерно 12–15 минут с каждой стороны. После готовности дайте блюдам немного остыть в выключенной духовке (5–7 минут).

Яйца по-шотландски представляют собой оригинальную закуску, где вареные яйца обертываются мясным фаршем и запекаются до золотистой корочки. Это блюдо особенно популярно в Великобритании и отлично подходит для завтрака или легкого перекуса.