Ингредиенты

• 1200 г томатов
• 80 г вяленых томатов
• 2 ст. л. масло из-под вяленых томатов
• 80 г репчатого лука
• 2 щепотки сахара
• 400 г белого хлеба для тостов
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки основных продуктов: очистите томаты от кожицы, опустив их на 1 минуту в кипяток, затем нарежьте мякоть небольшими кубиками. Репчатый лук нужно очистить и нарезать тонкой соломкой. Обжарьте лук на масле из-под вяленых томатов до золотистого цвета, затем добавьте томаты и тушите около 6–8 минут, пока они не станут мягкими. Измельчите всё в пюре вместе с вялеными томатами, используя погружной блендер. Добавьте по вкусу соль, сахар, черный и красный перец.

• Приготовление хрустящих гренок

  Возьмите белый багет, срежьте корку и нарежьте мякоть кубиками размером 1х1 см. Выложите кусочки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в предварительно разогретой духовке до 180°C в течение 8–10 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

• Сервировка блюда

  Горячий суп-пюре перелейте в глубокие порционные тарелки или красивую миску. Подавайте хрустящие гренки отдельно, чтобы каждый гость мог добавить их в свою тарелку по своему желанию, что делает блюдо более интерактивным и приятным на вкус.

Томатный суп-пюре с гренками - это классическое блюдо европейской кухни, которое идеально подходит для легкого обеда или неформальной встречи с друзьями. Благодаря использованию вяленых томатов и специального масла блюдо получается особенно ароматным и насыщенным. Простой рецепт позволит вам приготовить вкусный суп всего за 22 минуты, используя доступные продукты. Хрустящие гренки из белого багета станут прекрасным дополнением к нежному томатному пюре.

Томатный суп-пюре с хрустящими гренками — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и глубокий вкус. Оно идеально подходит для ужина или обеда, так как насыщает организм полезными веществами и дарит чувство сытости. Плюсом является использование свежих томатов, которые содержат много витамина C и ликопина, полезного для сердечно-сосудистой системы. Хрустящие гренки добавляют текстуру и делают блюдо более интересным по ощущениям. Суп легко готовится, особенно если использовать погружной блендер, что экономит время. Также можно заменить белый багет на цельнозерновой, чтобы сделать блюдо более полезным. Минусом может быть высокое содержание соли, особенно если не контролировать ее количество при добавлении. Некоторые могут найти суп слишком острым, если добавить много перца. Интересно, что томаты были известны в Европе только после открытия Америки, а до этого их считали ядовитыми. Еще один факт: в некоторых странах томатный суп называется «гаспачо», но он отличается по консистенции и ингредиентам. Блюдо хорошо сочетается с различными соусами, например, с чесночным или йогуртовым. Можно также добавить кусочки сыра или оливок для разнообразия вкуса. В целом, томатный суп-пюре — это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничных случаев.