Ингредиенты

• 500 г фарша из индейки
• 1 большой кабачок
• 2 побега зеленого лука
• 1 стручок острого красного перца или по вкусу
• 50 г очищенных фисташек
• 3 веточки кинзы
• 3 веточки петрушки
• 3 веточки мяты
• ¼ ч.л. семян кумина
• 1 яйцо
• ½ ч.л. соли
• несколько веточек свежего тимьяна

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и трав

  Нарежьте кабачок тонкими ломтиками или натрите на терке, мелко порубите перец, зеленый лук и свежую петрушку. Немного измельчите фисташки, чтобы они лучше распределились по тесту.

• Обжаривание специй

  Поставьте сковороду на огонь и обжарьте семена кумина до легкой золотистой корочки, чтобы выделить их аромат и придать блюду глубину вкуса.

• Создание фарша

  Взбейте яйцо, добавьте его в миску с фаршем. Тщательно смешайте все компоненты: овощи, травы, фисташки, соль и обжаренные семена кумина. Убедитесь, что масса получается однородной и плотной.

• Формирование шариков

  Смочите руки водой, чтобы не прилипала масса. Сформируйте шарики диаметром около 5-6 см. Разложите их на противень и поставьте в холодильник минимум на 40 минут, чтобы они зафиксировались.

• Готовка на гриле

  Разожгите угли, дайте им прогреться. Смажьте решетку маслом, выложите шпажки с кюфтами и готовьте на среднем огне, периодически переворачивая, около 15 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Кюфта из индейки – это прекрасный вариант для тех, кто ценит диетическое мясо с легкими специями и свежестью зелени. Это блюдо станет отличным выбором для пикников, романтических ужинов или просто вечернего отдыха с друзьями. Приготовление занимает около часа, но результат превзойдет все ожидания благодаря гармоничному сочетанию индейки, пряностей и свежих трав.

Блюдо кюфта из индейки имеет множество преимуществ. Во-первых, индюшатина — это низкокалорийное мясо, богатое белком и полезными жирами, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. В сочетании с овощами и фисташками блюдо получается очень питательным и насыщенным. Овощи, такие как кабачок и перец, добавляют витаминов и клетчатки, а фисташки придают блюду нежный ореховый вкус и помогают улучшить пищеварение. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для пикника, поскольку легко готовится и хорошо хранится. Также кюфта может быть отличной альтернативой традиционным мясным котлетам, особенно для тех, кто предпочитает более легкие и разнообразные блюда. Однако у этого блюда есть и минусы: например, оно требует времени на подготовку и формирование шариков, что может отпугнуть тех, кто торопится. Кроме того, фисташки могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Интересно, что кюфта — это традиционное блюдо многих стран Среднего Востока, где ее часто готовят на гриле или в духовке. В некоторых регионах кюфту запекают в тесте, как пирожки, а в других — используют как закуску. Фисташки, которые добавляются в состав, являются не только вкусным дополнением, но и источником антиоксидантов. Также стоит отметить, что кюфта из индейки — это отличный вариант для вегетарианцев, если заменить мясо на растительный фарш. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления, питательность и уникальный вкус, что делает его популярным среди любителей домашней кухни.