Ингредиенты

• фасоль золотистая (ростки) – 50 г
• яйцо – 3 шт.
• мука кукурузная – 1 ст. л.
• морковь среднего размера – 1 шт.
• горошек зеленый – 50 г
• соус соевый – 1 ст. л.
• шампиньоны среднего размера – 3 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с очистки моркови и нарезки ее кубиками. Шампиньоны также порежьте на небольшие кусочки. Сложите их в сито и поместите над кастрюлей с кипящей водой. Накройте крышкой и готовьте на пару около 7 минут. Затем добавьте зеленый горошек и продолжайте готовить еще 3 минуты. Переложите все в подходящую форму или индивидуальные емкости. Добавьте проростки фасоли и аккуратно перемешайте.

• Приготовление теста

  В отдельной миске взбейте яйца с 100 мл воды, добавьте немного соевого соуса и кукурузную муку. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Полученную смесь аккуратно влейте в форму с овощами. Форму плотно закройте пищевой пленкой, сделав на ней два небольших отверстия ножом, чтобы пар мог выйти.

• Запекание омлета

  Подготовьте противень с высокими бортами, налейте в него кипящую воду до двух третей высоты. Поставьте его в разогретую духовку до 180 °C. Как только вода начнет слегка кипеть, установите решетку и поставьте на нее форму с омлетом. Готовьте в течение 25–30 минут, пока омлет не станет полностью твердым и не приобретет золотистый цвет.

Приготовьте легкий и питательный паровой омлет с овощами и ростками фасоли. Это блюдо подойдет как для завтрака, так и для ужина. Оно готовится на пару, что сохраняет максимальное количество полезных веществ. В качестве основы используются яйца, кукурузная мука и соевый соус, а в качестве начинки — морковь, шампиньоны, зеленый горошек и свежие проростки фасоли. Блюдо легко адаптировать под ваши вкусовые предпочтения: можно добавить любимую зелень или заменить овощи по сезону.

Этот паровой омлет — отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье. Он содержит много белка из яиц, витамины и минералы из овощей, а проростки фасоли добавляют клетчатку и антиоксиданты. Блюдо легко усваивается и подходит для людей с чувствительным желудком. Оно не требует использования масла, что делает его низкокалорийным. Однако, если вы хотите больше сытости, можно добавить немного оливкового масла или грецких орехов. Минусом может быть то, что омлет не такой жирный, как классический, но это компенсируется пользой. Интересно, что паровая выпечка сохраняет больше витаминов, чем запекание на сковороде. Также стоит отметить, что использование кукурузной муки помогает сделать омлет более воздушным и нежным. В некоторых культурах такое блюдо считается символом здоровья и долголетия. Можно экспериментировать с пряностями, например, добавить имбирь или корицу для особого аромата. Этот рецепт подходит как для семейного ужина, так и для быстрого перекуса на работе.