Ингредиенты

• цыпленок весом 1,3 кг
• 200 г сливочного масла
• пучок укропа
• 2 стебля зеленого лука
• веточка базилика
• 10 редисок
• 2 ст. л. сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте сливочное масло: оставьте его при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно стало мягким. Зелень (укроп, базилик, зеленый лук) тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте. Редис вымойте, удалите верхушки и натрите на мелкой терке. Отожмите лишнюю жидкость, чтобы масса была более густой и плотной.

• Шаг 2

  В глубокой миске смешайте подготовленную зелень, редис и мягкое сливочное масло. Добавьте соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешайте до однородной массы. Это будет ароматная начинка для цыпленка.

• Шаг 3

  Цыпленка тщательно промойте под холодной водой, затем аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Начните с нижней части грудки, осторожно отделите кожу от мяса, используя тупой нож или деревянную палочку. Не повредите мясо, чтобы не нарушить целостность птицы.

• Шаг 4

  Положите цыпленка грудкой вниз. Переложите масляную смесь в кулинарный мешок с насадкой и аккуратно вдавите половину начинки под кожу на спинке. Распределите ее равномерно по всей поверхности, чтобы мясо получилось сочным и ароматным.

• Шаг 5

  Руками разгладьте кожу, чтобы масло равномерно распределилось под ней. Переверните птицу грудкой вверх и повторите процедуру: заполните пространство под кожей грудки оставшейся начинкой. Это обеспечит максимальную сочность и аромат.

• Шаг 6

  Разогрейте духовку до 180°C. Поместите цыпленка в пакет для запекания, положите на противень и отправьте в духовку на 45 минут. По истечении времени достаньте пакет, аккуратно надрежьте его и слейте образовавшийся сок в миску. Смешайте 4 столовые ложки сока с сахаром, полейте цыпленка и запекайте еще 15 минут, чтобы получить золотистую корочку. Подавайте с жареным картофелем и легким зеленым салатом.

Этот рецепт цыпленка с маслом из редиса и свежих трав станет отличным дополнением к вашему столу. Начинка из сливочного масла, редиса и ароматной зелени делает мясо особенно сочным и ароматным. Благодаря простому процессу приготовления, вы сможете создать ресторанное блюдо прямо дома. Цыпленка фаршируют под кожу, что позволяет сохранить все соки внутри и получить хрустящую корочку после запекания. Подавайте его с жареным картофелем и свежим салатом для идеального ужина. Приятного аппетита!

Это блюдо имеет множество преимуществ, которые делают его особенно популярным среди любителей домашней кухни. Во-первых, цыпленок получается невероятно сочным благодаря масляной начинке, которая сохраняет влагу внутри мяса. Масло из редиса и зелени придает блюду уникальный аромат и вкус, который сложно сравнить с другими рецептами. Также важно отметить, что процесс приготовления не требует особых навыков, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Однако есть и минусы: из-за большого количества масла блюдо может быть немного жирным, особенно для тех, кто следит за калорийностью. Еще один момент — редис, хотя и придает блюду пикантность, может не всем по душе. Интересный факт: редис содержит много витаминов и минералов, а его сочетание с маслом и травами создает необычный вкусовой профиль. Также стоит отметить, что такой способ запекания помогает сохранить все полезные вещества в мясе, делая блюдо не только вкусным, но и питательным. Для любителей экспериментов можно заменить редис на другие овощи, например, на цветную капусту или кабачки, чтобы разнообразить вкус. В целом, это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздников, и его обязательно стоит попробовать, чтобы оценить всю его привлекательность.