Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Размягчите сливочное масло, оставив его при комнатной температуре около 30 минут. Укроп, базилик и зеленый лук тщательно промойте, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Редис также вымойте, удалите верхушки и натрите на мелкой терке. Отожмите лишний сок, чтобы масса была более плотной.Шаг 2
Соедините подготовленную зелень и редис со сливочным маслом. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте до однородности.Шаг 3
Цыпленка промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Аккуратно отделите кожу от мяса, начиная с нижней части грудки. Для этого можно использовать тупой нож или деревянную палочку, осторожно продвигая инструмент под кожу, не повреждая мясо.Шаг 4
Положите цыпленка грудкой вниз. Переложите масляную смесь в кулинарный мешок с насадкой и аккуратно вдавите половину начинки под кожу на спинке, равномерно распределяя ее по поверхности.Шаг 5
Осторожно разгладьте кожу руками, чтобы масло равномерно распределилось под ней. Переверните птицу грудкой вверх и повторите процедуру, заполнив пространство под кожей грудки.Шаг 6
Разогрейте духовую печь до 180°C. Поместите цыпленка в пакет для запекания, положите на противень и отправьте в духовку на 45 минут. По истечении времени достаньте пакет, аккуратно надрежьте его и слейте образовавшийся сок в миску. Смешайте 4 столовые ложки сока с сахаром, полейте цыпленка и запекайте еще 15 минут до красивой корочки. Подавайте с жареным картофелем и легким зеленым салатом.
Этот рецепт цыпленка с маслом из редиса и свежих трав станет отличным дополнением к вашему столу. Начинка из сливочного масла, редиса и ароматной зелени делает мясо особенно сочным и ароматным. Благодаря простому процессу приготовления, вы сможете создать ресторанное блюдо прямо дома. Цыпленка фаршируют под кожу, что позволяет сохранить все соки внутри и получить хрустящую корочку после запекания. Подавайте его с жареным картофелем и свежим салатом для идеального ужина. Приятного аппетита!
