Ингредиенты

• 600-800 г филе бедра индейки
• 200 мл натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. натертого корня имбиря
• 2 ч.л. молотого кориандра
• ¼ ч.л. молотой куркумы
• 1 ч.л. смеси специй для тандури
• 4 ст.л. лимонного сока
• 1 чт.л. растительного масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка кусков мяса

  Начните с очистки индейки от лишних пленок и жира. Нарежьте мясо на кусочки размером около 5 на 7 сантиметров, чтобы они удобно помещались на решетке. Слегка отбейте каждый кусочек молотком, чтобы улучшить вкус и текстуру. Сделайте несколько проколов ножом, чтобы маринад лучше впитался. Выложите подготовленное мясо в глубокую емкость.

• Создание ароматного маринада

  В миске смешайте все компоненты маринада: йогурт, чеснок, имбирь, специи, лимонный сок и масло. Тщательно размешайте до получения однородной массы. Залейте маринадом индейку, аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. Накройте емкость пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше — на всю ночь, чтобы мясо хорошо промариновалось.

• Готовка на гриле

  Разожгите угли до белого цвета, установите решетку и дайте ей прогреться. Смажьте решетку растительным маслом, чтобы мясо не прилипало. Удалите излишки маринада с кусочков, выложите их на решетку. Обжаривайте с каждой стороны в течение 8-12 минут, периодически поворачивая. Готовое мясо должно быть золотистым и хрустящим снаружи, а внутри — мягким и сочным.

Индейка в маринаде тандури - это потрясающее блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Комбинация экзотических специй и натурального йогурта делает мясо невероятно нежным и ароматным. Это блюдо идеально подходит как для семейных обедов, так и для праздничных застолий. Следуйте нашему подробному рецепту, и вы сможете удивить своих гостей восхитительным вкусом этого индийского шедевра.

Индейка, запеченная в ароматном тандури-маринаде на гриле — это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и яркие пряные ароматы. Маринад из йогурта, чеснока, имбиря и специй делает мясо особенно сочным и вкусным. Тандури-метод придает блюду уникальную хрустящую корочку, которая контрастирует с мягким внутренним содержимым. Это отличный выбор для тех, кто любит острое и пряное. Блюдо подходит как для семейного ужина, так и для вечеринок на свежем воздухе. Индейка — низкокалорийное мясо, богатое белком и полезными веществами. Готовка на гриле позволяет сохранить большую часть питательных веществ, так как не требуется добавлять много масла. Однако, если маринад содержит много соли или сахара, это может немного повысить калорийность блюда. Также важно не перегревать мясо, чтобы оно не стало сухим. Интересно, что тандури-метод приготовления имеет индийские корни и часто используется для маринования различных видов мяса. Специи, такие как куркума и паприка, не только придают блюду цвет, но и обладают антиоксидантными свойствами. Для более здорового варианта можно использовать безглютеновый йогурт или заменить масло на растительное. Благодаря своей универсальности, такое блюдо легко адаптировать под разные диеты и предпочтения. Оно также отлично сочетается с различными гарнирами, например, с рисом, овощами или лавашем.