Ароматная индейка в маринаде тандури для гриля

Ингредиенты

• 700-900 г филе бедра индейки
• 220 мл натурального йогурта
• 3 зубчика чеснока
• 1.5 ч.л. натертого корня имбиря
• 2.5 ч.л. молотого кориандра
• ¼ ч.л. молотой куркумы
• 1.5 ч.л. смеси специй для тандури
• 4.5 ст.л. лимонного сока
• 1.5 чт.л. растительного масла
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Очистите мясо от пленок, нарежьте на порционные куски размером примерно 5х7 см, слегка отбейте молотком и сделайте несколько проколов острым ножом для лучшего проникновения маринада. Разложите в широкую емкость.

• Приготовление маринада

  В глубокой миске соедините все ингредиенты для маринада, тщательно перемешайте до однородности. Залейте полученной смесью индейку, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 3-4 часа, идеально - на всю ночь.

• Жарка на гриле

  Подготовьте угли до белого цвета, установите решетку и прогрейте ее. Смажьте антипригарным маслом. Удалите излишки маринада с индейки, выложите на разогретую решетку. Обжаривайте с каждой стороны по 8-12 минут, периодически поворачивая кусочки. Готовое мясо должно быть румяным снаружи и сочным внутри.