Ингредиенты

• 2 кг филе грудки индейки
• 200 г абрикосы
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст л лимонного сока
• 1 ст л соуса
• 4 ст л коричневого сахара
• 200 мл сладкого портвейна

Рецепт приготовления

• Подготовка филе индейки

  Возьмите свежее филе грудки индейки, тщательно промойте его под проточной водой, затем аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на кубики размером около 3-5 см, чтобы оно равномерно пропекалось.

• Приготовление маринада

  Измельчите чеснок, используя пресс или нож. Смешайте его с лимонным соком, коричневым сахаром и соевым соусом до получения гладкой массы. Влейте маринад в глубокую посуду, положите туда подготовленное мясо и хорошо перемешайте. Оставьте в холодильнике минимум на 3.5 часа, чтобы мясо впитало аромат.

• Обработка абрикосов

  Абрикосы тщательно промойте, высушите их. Разрежьте каждую ягоду пополам, удалите косточки. Залейте их портвейном и оставьте в холодильнике на 1.2 часа, чтобы они немного размякли и напитались алкоголем.

• Сборка шашлыков

  Деревянные шпажки предварительно замочите в холодной воде на 35 минут, чтобы они не горели во время жарки. Достаньте мясо из маринада, слегка откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Нанизывайте кусочки индейки и абрикосов на шпажки, чередуя их между собой.

• Готовка на гриле

  Разогрейте сковороду-гриль или гриль-плиту. Добавьте растительное масло и выложите шашлычки. Жарьте на среднем огне, периодически переворачивая каждые 6 минут, пока не образуется золотистая корочка. В процессе готовки регулярно поливайте шашлыки остатками маринада для лучшей сочности и вкуса.

Шашлык из индейки с абрикосами — это потрясающее сочетание нежного мяса и сладких фруктов, которое обязательно понравится вашим гостям. Благодаря длительному маринованию мясо становится невероятно мягким, а добавление портвейна придает блюду особый аромат. Этот рецепт идеально подходит для летних пикников, встреч с друзьями или романтических вечеров. Попробуйте этот простой, но впечатляющий способ приготовления шашлыка, который станет настоящим украшением вашего меню.

Элегантный шашлык из индейки с абрикосами — это уникальное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и сладость фруктов. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья, благодаря своему изысканному вкусу. Индейка — низкокалорийная и полезная белковая пища, что делает это блюдо диетическим вариантом. Абрикосы добавляют блюду естественную сладость и витамины, особенно витамин А и С. Маринад из соевого соуса и лимонного сока придает мясу глубокую пикантность и помогает сохранить его сочность во время жарки. Портвейн, используемый для обработки абрикосов, придает им особую насыщенность и немного алкогольного аромата, что делает их более интересными по вкусу. Однако стоит отметить, что использование алкоголя в кулинарии может быть неуместным для некоторых гостей или в строгих диетах. Шашлык готовится быстро, что удобно для тех, кто хочет приготовить вкусное блюдо без долгой подготовки. Деревянные шпажки добавляют блюду эстетичный вид и позволяют легко подавать порции. Этот рецепт отлично подходит для семейных вечеров или встреч с друзьями. Важно соблюдать время маринования, чтобы мясо не стало слишком твердым. Также важно не пережаривать шашлык, иначе он потеряет сочность. Интересно, что индейка была основной пищей у коренных народов Северной Америки, а абрикосы, в свою очередь, имеют древнюю историю и были известны в Китае еще до нашей эры. Благодаря своей универсальности, это блюдо можно адаптировать под разные вкусовые предпочтения, добавив другие овощи или специи.