Ингредиенты

• 700 г котлеты натуральной из индейки
• 60 мл оливкового масла
• 150 мл сухого белого вина
• морская соль среднего помола
• черный перец свежего помола

Для гремолаты

• 1 лимон
• 1 апельсин
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. тертого зрелого сыр
• 10 веточек петрушки
• 60 мл оливкового масла

Рецепт приготовления

• Подготовка индейки

  Выложите филе индейки на противень, посыпьте его специями, такими как орегано, базилик и черный перец. Приготовьте маринад, смешав растительное масло с белым вином, затем аккуратно нанесите его на мясо. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа, периодически переворачивая.

• Приготовление гремолаты

  Натрите цедру лимона и апельсина, положите ее в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После этого охладите ее под холодной водой, нарежьте мелкими кубиками. Измельчите чеснок, добавьте петрушку, сыр и масло, затем выжмите сок из цитрусов и все хорошо перемешайте.

• Жарка на гриле

  Разожгите угли на гриле, хорошо прогрейте решетку и смажьте маслом. Выложите филе индейки на решетку и жарьте по 6-8 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины кусков и интенсивности огня. Подавайте горячим, украсив свежей гремолатой.

Филе индейки на гриле с гремолатой — идеальное решение для особого случая или повседневного меню. Это блюдо не только удивительно вкусное, но и относительно простое в приготовлении. Маринованная индейка получается невероятно нежной, а добавление свежей гремолаты делает её ещё более яркой и ароматной. Такое сочетание отлично подходит для романтического ужина, семейного праздника или встречи с друзьями. Следуйте нашему подробному рецепту, чтобы создать настоящее кулинарное произведение искусства.

Блюдо Вкусное филе индейки, запеченное на гриле с овощной гремолатой имеет множество преимуществ. Во-первых, индейка — это низкокалорийное и белковое мясо, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Второй плюс — гремолата добавляет блюду свежести и аромата благодаря сочетанию цитрусовых, чеснока и зелени. Также блюдо легко готовится и подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Маринад из масла и вина придает индейке сочность и глубину вкуса. Благодаря использованию свежих овощей, блюдо получается питательным и полезным. Ещё один плюс — универсальность: можно адаптировать рецептуру под различные диеты, например, сделать её веганской или безглютеновой. Однако у этого блюда есть и минусы. Например, маринование занимает время, что может быть неудобно для занятых людей. Также гриль требует определенного оборудования и навыков, чтобы не пережарить мясо. Некоторые могут найти гремолату слишком островатой из-за наличия чеснока и цитрусов. Интересный факт: гремолата была популярна в средневековой Италии и использовалась как приправа к мясу. Еще один интересный момент: индейка впервые была приготовлена на традиционном американском ужине в 1621 году. Блюдо также отлично сочетается с различными гарнирами, такими как картофельное пюре или овощи на гриле. В некоторых регионах мира филе индейки считается символом праздников и семейных традиций.