Ингредиенты

• 900 г филе индейки без кожи (грудка или бедро)
• 2 ч. л. морской соли среднего помола
• 2 ст. л. сладкой паприки
• 4 ч. л. сахара
• 2 ч. л. копченой паприки (желательно)
• 50 г бекона

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Выберите свежее филе индейки без жира и нарежьте его на кубики размером около 3.5 см. Посолите их щедро, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 40-70 минут. Это позволит мясу лучше впитать вкус и стать более сочным.

• Приготовление пряной смеси

  Нарежьте бекон на мелкие кусочки и измельчите их блендером до пастообразного состояния. В отдельной миске смешайте эту пасту с сахаром и двумя видами паприки — сладкой и острой. После этого выложите подготовленные кусочки индейки в смесь и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной пряной массой.

• Жарка шашлыка

  Нанизывайте мясо на тонкие шампуры, стараясь равномерно распределить кусочки. Жарьте шашлык на раскаленном гриле, регулярно поворачивая шампуры каждые 2-3 минуты, чтобы мясо прожарилось равномерно. Грудка будет готова за 13 минут, а филе бедра — примерно за 19-22 минуты.

Шашлык из индейки – это отличная альтернатива классическому варианту из свинины или баранины. Благодаря добавлению паприки и бекона блюдо становится более насыщенным и ароматным. Приготовление занимает минимум времени, а результат превзойдет все ожидания. Этот рецепт идеально подходит для семейных посиделок или романтического вечера на открытом воздухе.

Шашлык из индейки с паприкой и беконом — это не только вкусное, но и довольно полезное блюдо. Индейка содержит меньше жира, чем говядина или свинина, что делает её идеальной для тех, кто следит за своим здоровьем. Бекон добавляет насыщенный вкус и жирные кислоты, которые могут улучшать чувство сытости. Паприка, особенно острая, содержит витамин C и антиоксиданты, способствующие укреплению иммунитета. Однако, стоит отметить, что бекон может быть высоким по содержанию натрия, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Шашлык легко готовить как на гриле, так и в духовке, что делает его универсальным вариантом для любого случая. Он подходит как для семейного ужина, так и для вечеринки с друзьями. Индейка хорошо сочетается с пряными специями, что придаёт блюду особую пикантность. Интересно, что в некоторых странах шашлык готовят не только из мяса, но и из рыбы или овощей. В Кавказе шашлык считается символом гостеприимства и семейных традиций. Для любителей острых вкусов можно добавить чили или перец Хабанеро. Однако, если вы хотите сделать блюдо более легким, можно заменить бекон на растительный аналог. Также важно не пережаривать мясо, чтобы оно оставалось сочным и мягким. Сочетание сладкой и острой паприки создаёт интересный баланс вкусов. Шашлык отлично подходит к картофельному пюре, салатам или хлебу. Его можно приготовить заранее и просто разогреть перед подачей. Главное — правильно мариновать мясо, чтобы оно получилось нежным и ароматным.