Ингредиенты

• 1 цесарка
• 50 г топленого масла

для соуса

• 200 г ежевики
• 50 г кислого винограда
• 0,5 стакана молотых грецких орехов
• 1 средний зеленый перец чили
• 2 зубчика чеснока
• 1 средний пучок кинзы
• 1 ч. л. меда соль

Рецепт приготовления

• Подготовка основы

  Налейте в кастрюлю 2,2 литра воды, поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, добавьте целую цесарку, уменьшите огонь до среднего, аккуратно снимите пену и варите около 55 минут, чтобы мясо стало мягким.

• Запекание птицы

  Достаньте цесарку, остудите немного, нарежьте на кусочки и выложите в форму для запекания. Смажьте топлёным маслом, затем отправьте в предварительно разогретую духовку до 210°C на 22 минуты, чтобы она зарумянилась.

• Приготовление ягодного соуса

  Смешайте ежевику и виноград в блендере вместе с 0,6 стакана воды, пока не получится однородная масса. Процедите через сито или марлю, чтобы отделить сок от жмыха.

• Создание ароматной пасты

  Измельчите чили и кинзу в ступке, добавьте очищенные зубчики чеснока и щепотку соли. Протолкните всё в пасту, затем смешайте с ежевично-виноградным соком, медом и молотыми орехами до получения гладкой текстуры.

• Финальная обработка

  После того как цесарка будет готова, полейте её соусом и верните в духовку ещё на 22 минуты, чтобы соус проник в мясо и придал ему глубокий вкус. Подавайте горячей, с гарниром по выбору.

Цесарка с ежевичным соусом — это непревзойденное блюдо, которое поразит ваших гостей своим вкусом и ароматом. Благодаря комбинации нежной птицы и соуса с ежевикой, вы получите настоящее гастрономическое удовольствие. Приготовление занимает всего 1 час 45 минут, что делает этот рецепт идеальным выбором для повседневных обедов и торжественных мероприятий. Следуйте нашим простым инструкциям, чтобы создать шедевр на вашем столе!

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Цесарка богата белком и содержит важные витамины и минералы, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Ежевика, входящая в соус, содержит антиоксиданты, способствующие укреплению иммунитета и улучшению работы кишечника. Мед в соусе помогает усвоению витаминов, а орехи добавляют полезные жиры. Блюдо отлично подходит для тех, кто заботится о своём здоровье, но при этом хочет насладиться вкусом. Оно также хорошо утоляет голод и дарит чувство сытости на длительное время. Кроме того, использование натуральных продуктов делает его безопасным для регулярного употребления. Вкус блюда сочетает в себе нежность мяса и насыщенность ягод, что делает его идеальным выбором для семейного ужина или праздничного застолья. Такое блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, поскольку не содержит вредных добавок. Употребление этого блюда может стать частью здорового образа жизни, ведь оно сочетает в себе питательность и удовольствие от еды.