Ингредиенты

• 2 апельсина
• 1 морковь
• 2 ст.л. очищенных тыквенных семечек
• 2 ст.л. очищенных семян подсолнечника
• 2-3 веточки петрушки

Для заправки:

• 1 ст.л. лимонного сока
• 3-4 ст.л. оливкового масла

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и фруктов

  Апельсины тщательно вымыть, очистить от кожуры и белой пленки, разобрать на дольки, аккуратно собирать выделяющийся сок в отдельную посуду. Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, используя овощечистку или мандолину, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ.

• Приготовление соуса

  В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, лимонный сок, соль и черный перец. Постепенно добавлять оливковое масло, тщательно взбивая до получения гладкой и однородной заправки, которая хорошо распределится по всем ингредиентам.

• Сборка и подача

  В глубокой салатной миске аккуратно перемешайте подготовленные компоненты: морковь, апельсиновые дольки, рубленую зелень и семена. Залейте приготовленной заправкой и оставьте настояться на 5-7 минут, чтобы все ингредиенты лучше пропитались.

Салат из апельсинов и моркови - идеальное решение для тех, кто следит за своим здоровьем. Благодаря богатому содержанию витаминов и микроэлементов это блюдо станет прекрасным дополнением к любому меню. Приготовление занимает всего 18 минут, а результат превзойдет все ожидания. Сочетание сладкой моркови, сочных апельсиновых долек и хрустящих семечек создает неповторимый вкусовой букет.

Салат из апельсинов и моркови — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может стать отличным дополнением к ежедневному рациону. Основные плюсы этого салата заключаются в его высоком содержании витаминов, особенно витамина С, который укрепляет иммунную систему и помогает организму бороться с инфекциями. Морковь богата бета-каротином, который преобразуется в витамин А и способствует здоровью глаз, кожи и волос. Апельсины же добавляют блюду освежающий вкус и поддерживают пищеварение благодаря содержанию клетчатки. Кроме того, салат содержит натуральные сахара, которые дают энергию без вреда для фигуры. Его легко приготовить, он подходит как для завтрака, так и для перекуса. Однако, учитывая содержание сахара в апельсинах, людям с диабетом или проблемами с весом стоит умеренно употреблять это блюдо. Также важно помнить, что свежие фрукты могут вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Интересно, что апельсины были впервые выведены в Китае более 3000 лет назад, а морковь, которую мы знаем сегодня, была получена в результате селекции дикой моркови, которая имела белый цвет. Еще один интересный факт: в некоторых странах этот салат подают как десерт, сочетая его с йогуртом или медом. Благодаря своей простоте и питательности, салат из апельсинов и моркови стал популярным во многих кухнях мира. Важно помнить, что для максимальной пользы следует использовать свежие продукты и избегать излишнего количества сахара в заправке.