Ингредиенты

• 500 г помидоров черри
• ½ ст.л. мелкого сахара
• 2 зубчика чеснока
• ½ ч.л. сухого орегано
• 1 лук-шалот
• 2 ст.л.красного винного уксуса
• 6 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима
• 120 г мини-моцареллы
• черный молотый перец
• соль
• 1 небольшой огурец
• 15 оливок сорта каламата или других оливок естественной зрелости
• 5 веточек петрушки

Рецепт приготовления

• Подготовка помидоров

  Возьмите спелые помидоры черри, разрежьте их пополам и поместите в глубокую миску. Посыпьте немного сахара, чтобы усилить естественный вкус и выделить сок. Оставьте на 35 минут, затем аккуратно отожмите лишнюю жидкость через марлю или центрифугу. Переложите подготовленные помидоры в чистую посуду.

• Готовка маринада

  Сок, который образовался, перелейте в сотейник. Добавьте измельченный чеснок, тонко нарезанный шалот, сушеный орегано и белый уксус. Варите на медленном огне, пока объем не уменьшится до примерно 4 столовых ложек (примерно 7-9 минут). Это создаст пикантный и ароматный маринад.

• Создание основы салата

  Перелейте готовый маринад в миску с помидорами. Добавьте соль по вкусу, влейте оливковое масло и хорошо перемешайте. Затем положите кусочки моцареллы и оставьте смесь мариноваться минимум на 15 минут, чтобы ингредиенты пропитались ароматом.

• Подготовка дополнительных ингредиентов

  Очистите огурец от кожицы и нарежьте его тонкими ломтиками. Оливки разрежьте пополам, удалите косточки, чтобы они были удобны для употребления. Эти компоненты добавят салату хруст и насыщенность.

• Финальная сборка

  Выложите ингредиенты слоями в стеклянные баночки или verrines. Начните с огурцов, затем добавьте оливки и помидоры с маринованной моцареллой. Посыпьте все мелко нарезанной петрушкой для яркости. Перед подачей поставьте салат в холодильник на 30 минут, чтобы он остыл и вкус стал еще насыщеннее.

Греческий салат с моцареллой – это вкусное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей, мягкость сыра и насыщенный аромат специй. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам его можно легко приготовить дома. Этот салат станет прекрасным дополнением к любому обеду или ужину, а также украсит праздничный стол. Специально подготовленный маринад делает вкус блюда особенно ярким и запоминающимся.

Греческий салат с моцареллой и оливками — это классическое блюдо средиземноморской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Его основа — свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и оливки, что делает его низкокалорийным и полезным для здоровья. Моцарелла добавляет нежность и мягкость, а оливковое масло придает блюду аромат и питательность. Благодаря высокому содержанию клетчатки и витаминов, этот салат помогает улучшить пищеварение и поддерживать здоровье сердца. Однако, из-за наличия оливок и сыра, он может быть немного соленым, что не подходит людям с гипертонией или проблемами с почками. Также стоит учитывать, что моцарелла содержит животный белок, поэтому для веганов такой салат не подходит. Интересно, что греческий салат стал популярным во всем мире благодаря своей простоте и доступности ингредиентов. В Греции его часто подают как закуску или основное блюдо, особенно летом. Еще один интересный факт: в некоторых регионах вместо моцареллы используют фета, что придает салату более острые и насыщенные вкусовые оттенки. Салат легко адаптировать под разные диеты — например, заменить оливки на авокадо или использовать растительный сыр. Он также отлично сочетается с хлебом или пирогами, что делает его универсальным вариантом для обеда или ужина. Несмотря на простоту, греческий салат требует внимания к качеству продуктов — свежие овощи и натуральное масло значительно улучшают вкус. Кроме того, маринование помидоров позволяет раскрыть их естественные ароматы и сделать салат более сочным. Этот салат идеально подходит для пикников, вечеринок или семейных обедов. Его можно готовить заранее и хранить в холодильнике, что удобно для активного образа жизни. В целом, греческий салат — это пример того, как простые продукты могут создать полноценное и вкусное блюдо.