Экзотический китайский салат из дикого риса и курицы

Ингредиенты

• 0,6 стакана дикого риса Акватика
• 2,5 ст. л. кунжутного масла
• 2 крупные куриные грудки без костей
• 3 ст. л. свежей рубленой кинзы
• 2 апельсина
• соус соевый по вкусу
• 120 г китайской капусты
• 90 г маринованного красного перца
• Для заправки:
• сахар – 2,5 ч.л.
• 2,5 стакана молодого горошка
• 3 ст. л. рубленых орехов кешью
• масло растительное – 1,5 ст.л.
• чеснок – 2 зубчика

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Дикий рис Акватика залить 2,5 стаканами горячей воды и варить на медленном огне под крышкой 50-65 минут, пока жидкость полностью не впитается.

• Шаг 2

  Куриные грудки обжарить с обеих сторон на растительном масле до образования золотистой корочки, затем нарезать тонкими полосками.

• Шаг 3

  Апельсины очистить от кожуры и всех пленок, мякоть нарезать небольшими кубиками. Китайскую капусту и маринованный перец крупно нашинковать.

• Шаг 4

  В просторной миске объединить дикий рис, капусту, куриное мясо, апельсины, маринованный перец, горошек, зелень и кешью. Добавить соль и перец по вкусу.

• Шаг 5

  Чеснок очистить, измельчить и смешать с остальными ингредиентами для заправки.

• Шаг 6

  Заправить салат получившейся смесью и сразу же подавать к столу.