Ингредиенты

• 600 г филе бедра курицы или индейки, можно на коже
• 1 яйцо
• 2 желтка
• 200 г сметаны жирностью 25%
• 2–3 зубчика чеснока
• 3–4 веточки петрушки
• цедра половины лимона
• 1,5 ст. л. кукурузного крахмала
• растительное или топленое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление фарша

  Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте мелко нарезанный чеснок, петрушку и цедру лимона. Посолите, поперчите, введите немного крахмала и тщательно вымесите до однородной массы.




• Шаг 2: Смешивание со сметаной

  В отдельной посуде взбейте яйца с желтками и добавьте сметану. Полученную смесь влейте в фарш и хорошо перемешайте. Это придаст оладьям нежность и сочность.




• Шаг 3: Обжарка оладий

  Разогрейте сковороду с маслом, выложите тесто ложкой и обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны. После готовки поместите оладьи на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира. Подавайте горячими с соевым соусом или хреном.

Куриные оладьи – это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Благодаря сочетанию нежного куриного фарша, ароматной петрушки, пикантного чеснока и кисловатой сметаны, эти оладьи станут настоящим украшением вашего стола. Используйте наш проверенный рецепт, чтобы удивить семью или гостей. Не забудьте правильно подобрать температуру жарки, чтобы получить хрустящую корочку и сочную начинку внутри.

Куриные оладушки с чесноком и зеленью — это не только вкусный, но и довольно полезный вариант завтрака. Основной ингредиент — куриная грудка — богата белком и низким содержанием жира, что делает блюдо идеальным для тех, кто следит за фигурой. Чеснок придает блюду не только аромат, но и укрепляет иммунитет, а также помогает в борьбе с простудными заболеваниями. Петрушка и лимонная цедра добавляют свежести и витаминов, особенно витамина C. В сочетании со сметаной оладушки получают нежную текстуру и пикантный вкус, что делает их особенно популярными среди детей и взрослых. Однако стоит отметить, что сметана увеличивает калорийность блюда, поэтому людям, следящим за весом, лучше использовать обезжиренный вариант или заменить её на йогурт. Также важно не переборщить с количеством крахмала, чтобы тесто не стало слишком тяжёлым. Оладушки готовятся быстро, что делает их отличным выбором для занятых людей. Их можно подавать как с соевым соусом, так и с хреном, что добавляет разнообразия в вкус. Интересно, что в некоторых странах такие оладушки готовят похожими способами, но используют разные виды зелени или специй. Например, в Японии могут добавить соевый соус и имбирь, а в Европе — сливки и травы. Благодаря своей универсальности это блюдо легко адаптируется под любые предпочтения. Кроме того, оладушки хорошо сохраняются в холодильнике и могут быть использованы как основа для других блюд, например, в сэндвичах или супах. Главное — не забывать про правильное приготовление, чтобы тесто не распадалось и оладушки были сочными.