Ингредиенты

• 1 потрошеная курица весом примерно 1,3 кг
• 4 см свежего корня имбиря

для соуса

• 3–4 маленьких острых красных перчика чили
• 4 зубчика чеснока
• средний пучок кинзы
• 1 ст. л. темного соевого соуса
• 1,5 ст. л. нерафинированного арахисового масла
• морская соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка курицы

  Разделите курицу пополам по грудке, обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте имбирь тонкими ломтиками и выложите половинки курицы разрезом вниз в пароварку. Посыпьте имбирем и готовьте над кипящей водой около 40 минут, следя за уровнем воды.

• Доставка и подготовка к употреблению

  Аккуратно извлеките емкость из пароварки, слейте образовавшийся бульон в отдельную миску, оставив примерно 1/2 стакана. Уберите имбирь, переложите курицу на подогретое блюдо и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло и сочность.

• Приготовление соуса

  Измельчите чили, надев перчатки, чтобы не обжечься. Мелко порубите чеснок и отделите листья кинзы от стеблей, затем также измельчите их. Эти ингредиенты станут основой для острого и ароматного соуса.

• Смешивание компонентов соуса

  Нагрейте арахисовое масло на сковороде до легкого дымления. Снимите с огня, добавьте чили и чеснок, перемешайте. Верните сковороду на средний огонь на 15 секунд, затем добавьте кинзу и готовьте еще 20 секунд. Влейте куриный бульон и соевый соус, приправьте солью и перцем по вкусу.

• Подача блюда

  Снимите фольгу с курицы, равномерно полейте горячим соусом, особенно обратив внимание на жидкую часть. Оставшийся соус можно предложить как дополнительную подливку для гостей.

Курица с острым соусом — это идеальный выбор для тех, кто ценит аутентичные вкусы китайской кухни. Простой рецепт позволит вам создать восхитительное блюдо с минимальными усилиями. Благодаря технологии приготовления на пару мясо получается нежным и сочным, а специальный соус добавляет блюду остроты и пряности. Этот рецепт станет вашим любимым вариантом для семейных обедов или вечерних ужинов.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Курица на пару сохраняет свои питательные свойства, что делает ее идеальным выбором для тех, кто заботится о здоровом питании. Соус, приготовленный на основе чеснока, имбиря и чили, помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет. Арахисовое масло добавляет блюду приятную текстуру и источник полезных жиров. Кроме того, соевый соус содержит минералы и витамины, которые поддерживают работу организма. Блюдо отлично подходит для семейного ужина, поскольку его можно легко адаптировать под различные вкусовые предпочтения. Его простота и эффективность делают его популярным среди ценителей китайской кухни. К тому же, использование домашних ингредиентов позволяет контролировать качество продуктов и избегать искусственных добавок. Это блюдо сочетает в себе вкус, пользу и удобство приготовления, что делает его идеальным вариантом для повседневного меню.