Ароматные кабачковые лингвини с пикантным соусом том ям

Ингредиенты

• 130 г консервированных помидоров в собственном соку
• 90 г кокосового молока
• 22 г готового соуса том ям
• 350 г цуккини
• 3 г свежего тимьяна
• 5 г свежего розмарина
• 22 г оливкового масла
• 22 г оливок естественной зрелости (таджаских или каламата)
• 55 г вешенок
• 22 г мини-шпината
• семена льна для украшения

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Очистите и нарежьте цукини тонкими длинными полосками, имитирующими лапшу. Вешенки порвите на тонкие волокна или нарежьте соломкой. Очищенные от косточек оливки подготовьте к жарке.

• Жарка основных компонентов

  На раскаленной сковороде с оливковым маслом обжарьте нарезанные кабачки до мягкости. Добавьте ароматные травы - тимьян и розмарин, затем оливки и грибы. Жарьте до готовности грибов, не забыв добавить шпинат перед окончанием процесса.

• Приготовление соуса

  Измельчите блендером помидоры вместе с их соком до однородной массы. В полученную смесь добавьте кокосовое молоко и соус том ям, хорошо перемешайте.

• Подача

  Разложите приготовленные кабачковые лингвини по тарелкам, щедро полейте получившимся соусом. Украсьте семенами льна перед подачей.