Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 250 г копченого бекона
• 2 стебля лука-порея
• 430 мл сливок жирностью 20%
• 150 г сыра чеддер
• 2 ст. л. зернистой горчицы

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с очистки картофеля и нарезания его тонкими ломтиками. Поместите их в кастрюлю, залейте холодной водой с солью и доведите до кипения. Варите около 6 минут, затем слейте воду. Нарежьте копченый бекон полосками, мелко нашинкуйте лук-порей и промойте его. Натрите сыр на крупной терке.

• Обжарка начинки

  Разогрейте сковороду и обжарьте бекон до хруста, примерно 4 минуты. Добавьте лук-порей и готовьте еще 3–4 минуты, пока он не станет золотистым. На дно формы выложите слой картофеля, сверху распределите бекон с луком, повторите слои и посыпьте немного солью и перцем.

• Заливка и запекание

  Предварительно разогрейте духовку до 180°C. В сотейнике подогрейте сливки, добавьте тертый сыр и перемешивайте до полного растворения. Добавьте горчицу и хорошо перемешайте. Залейте полученным соусом картофель. Накройте форму фольгой и запекайте 25 минут, затем снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 30 минут, пока не образуется румяная корочка.

Картофельная запеканка с луком-пореем и копченым беконом — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдёт для обеда или ужина. Благодаря сочетанию нежного картофеля, хрустящего бекона и мягкого лука-порея вы получите идеальный гармоничный вкус. Густой сырный соус на основе сливок делает запеканку особенно аппетитной и питательной. Приготовление не требует особых усилий и занимает около полутора часов. Это отличный вариант для семейного стола или неформальной встречи с друзьями. Поверьте, такая запеканка станет частым гостем на вашей кухне!

Это блюдо является отличным источником углеводов благодаря картофелю, а также содержит белок от бекона и кальций от сыра. Лук-порей добавляет витаминов и минералов, делая блюдо более питательным. Однако, из-за высокого содержания жира в беконе и сливках, оно может быть не самым подходящим для тех, кто следит за весом или имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой. Интересно, что картофельная запеканка с беконом популярна во многих странах Европы, особенно в Германии и Франции, где её часто подают как второе блюдо. Также стоит отметить, что такой рецепт можно адаптировать под вегетарианцев, заменив бекон на овощи или грибы. Благодаря своей универсальности, эта запеканка подходит как для быстрого перекуса, так и для праздничного стола. Она легко хранится в холодильнике и отлично подходит для завтрака или обеда. Для любителей острых вкусов можно добавить немного перца или острого соуса. Несмотря на простоту приготовления, это блюдо способно удивить даже самых требовательных гурманов.