Ингредиенты

• 250 г муки
• 1 большое яйцо
• 150 мл молока жирностью 3,5%
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сахара
• 0,2 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли
• растительное или топленое масло для жарения

Для начинки:

• 300 г готового куриного мяса (например, курицы-гриль)
• 300 г шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 2 ст. л. жирной сметаны
• сливочное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для начинки очистите лук и порежьте его мелкими кубиками. Нарежьте шампиньоны на тонкие пластинки. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте лук около 6 минут до мягкости. Затем положите грибы и жарьте еще 5–7 минут, пока они не станут золотистыми. Добавьте куриную грудку, нарезанную кубиками, посолите и поперчите. Перемешайте и дайте остыть. В это время приготовьте начинку: добавьте сметану и хорошо перемешайте. Для теста просейте муку, соду и соль в глубокую миску. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Влейте 270 мл воды комнатной температуры и 100 мл молока. Вымесите тесто до однородной консистенции. Прокипятите 100 мл воды и влейте ее в тесто, хорошо размешайте. Отдельно взбейте яйцо с растительным маслом и добавьте в тесто. Хорошо перемешайте. Нагрейте сковороду, смажьте её маслом один раз, затем выпекайте тонкие блинчики на среднем огне. Жарьте только с одной стороны, чтобы вторая сторона подсохла. Переворачивать не нужно.




• Шаг 2

  После того как блины остынут, положите их на рабочую поверхность обжаренной стороной вверх. На край блина аккуратно выложите начинку, формируя колбаску. Сначала заверните ближний край внутрь, затем закройте боковые края и сверните блин в конверт или рулет. Обжарьте блины с двух сторон в масле под крышкой до золотистого цвета. Подавайте горячими, украсив зеленью или соусом по желанию.

Блины с курицей и грибами станут отличным выбором для праздничного стола или повседневного обеда. Этот рецепт сочетает в себе нежные блинчики и сытную мясную начинку.

Блюдо блины с курицей и грибами — это отличный выбор для тех, кто ценит сытность и разнообразие в питании. Оно сочетает в себе нежное мясо и ароматные грибы, что делает его особенно вкусным. Блины легко готовить, а их можно подавать как на завтрак, так и на обед. Они не требуют сложных ингредиентов и подходят даже для быстрого приготовления. Курица обеспечивает организм белком, а грибы добавляют полезные волокна и минералы. Тесто получается мягким и тонким, что делает блюдо особенно приятным на вкус. Такие блины можно запекать или жарить, что позволяет экспериментировать с рецептом. Готовое блюдо хорошо сохраняет форму и не теряет сочности. Можно использовать разные виды грибов, например шампиньоны, лисички или опята, чтобы разнообразить вкус. Для дополнительной пикантности можно добавить чеснок или зелень. Блины с курицей и грибами — это универсальное блюдо, которое подходит как для семейного ужина, так и для похода в гости. Однако стоит учитывать, что тесто может быть немного тяжелым из-за содержания муки и яиц. Также важно не переборщить с количеством начинки, чтобы блины не развалились. В некоторых случаях можно заменить молоко на растительное, чтобы сделать блюдо веганским. Интересно, что в некоторых странах блины с мясом и грибами считаются символом уюта и домашнего тепла. Еще один плюс — возможность хранения остатков в холодильнике на несколько дней. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, питательность и удовольствие от еды.