Изысканный рис с каштанами и фисташками

Ингредиенты

• 130 г дикого риса
• соль по вкусу
• 680 мл воды
• 250 г риса басмати
• 7 ст.л. сливочного масла
• 6 стеблей сельдерея
• 1 крупная луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 ч.л. свежего тимьяна
• 9 ст.л. измельченных фисташек
• 250 г предварительно обжаренных и очищенных каштанов
• 3 ст.л. измельченной петрушки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите кастрюлю, смешайте дикий рис с 1/4 чайной ложки соли и 260 мл воды. Поставьте на средний огонь, закройте крышкой и варите около 22-27 минут.

• Шаг 2

  Для басмати подготовьте отдельную кастрюлю, добавьте рис, 1/2 чайной ложки соли и 420 мл воды. Варите на среднем огне под крышкой в течение 27 минут.

• Шаг 3

  После того как оба вида риса будут готовы, аккуратно перемешайте их вместе.

• Шаг 4

  В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте тонко нарезанные стебли сельдерея и лук. Готовьте, постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими (примерно 12 минут). Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и листья тимьяна, продолжая готовить еще 6 минут.

• Шаг 5

  Соедините все ингредиенты: добавьте в рис измельченные фисташки, петрушку и кусочки каштанов. Перемешайте до однородности.