Данный рецепт демонстрирует, насколько важно иметь под рукой готовый соус бешамель. С его помощью можно быстро создать восхитительную начинку из самых простых продуктов за считанные минуты.
Время
37 мин
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Нарежьте грибы тонкими пластинками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне и добавьте грибы. Обжаривайте их около 12 минут, постоянно помешивая, пока они не станут золотистыми, а лишняя жидкость полностью не выпарится. Отложите примерно 4 столовые ложки жареных грибов для украшения.
Шаг 2
Кубиками нарежьте отварное куриное филе и добавьте его в сковороду вместе с грибами. Прогрейте смесь 2–3 минуты, после чего посолите и поперчите по вкусу. Снимите сковороду с огня.
Шаг 3
В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжаривайте, активно перемешивая, около 1–2 минут.
Шаг 4
Тонкой струйкой влейте молоко, продолжая размешивать, чтобы смесь оставалась однородной без комочков. Доведите до кипения и проварите соус 4 минуты. Добавьте тертый пармезан, мускатный орех, соль и перец, все хорошо перемешайте.
Шаг 5
Постепенно добавляйте соус к начинке из курицы и грибов, добиваясь нужной консистенции (соус не должен быть слишком жидким). Нарежьте петрушку мелко и добавьте к начинке.
Шаг 6
Выложите начинку на блины, аккуратно заверните их в трубочки. Украсьте готовые блинчики оставшимися жареными грибами и нарезанным зеленым луком. Подавайте горячими, посыпав немного перцем.
Блинчики с курицей и грибами станут отличным выбором для уютного семейного ужина. Благодаря нежному соусу бешамель блюдо получается особенно ароматным и сытным. Этот рецепт идеально подходит для празднования Масленицы или любого другого случая.
