Ароматное блюдо из чечевицы с восточными специями

Ингредиенты

• 500 г чечевицы
• 420 г консервированных рубленых помидоров
• 2 средние луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 3,5 см корня имбиря
• 6 гвоздичек
• 4 лавровых листа
• 2,5 ст. л. порошка карри
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Тщательно очистите лук и чеснок, после чего нарежьте их мелкими кубиками. Корень имбиря также необходимо очистить и натереть на мелкой терке для получения максимального аромата.

• Обжаривание ароматной основы

  В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте подготовленные лук, чеснок и имбирь до золотистого оттенка. Добавьте специи – порошок карри – и продолжайте жарить, постоянно помешивая, около 1-2 минут. Затем введите консервированные помидоры, перемешайте все ингредиенты и добавьте гвоздику с лавровым листом. Жарьте еще 3-4 минуты, чтобы раскрылся полный букет специй.

• Варка чечевицы

  Добавьте в кастрюлю 1,2 литра горячей воды, доведите смесь до кипения и всыпьте промытую чечевицу. Варите на среднем огне примерно 38-42 минуты, периодически проверяя мягкость чечевицы. Если потребуется, можно добавить немного воды. После готовности посолите и поперчите по вкусу. Подавайте блюдо как в теплом, так и в холодном виде, украсив свежей кинзой.