Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Положите творог в дуршлаг, выстланный марлей или кухонным полотенцем. Закройте его сверху тканью, поставьте груз весом около 4,5 кг и оставьте на 3,5–4 часа для стекания лишней жидкости.Шаг 2
Смажьте порционные формочки сливочным маслом (8–12 штук). Измельчите печенье в крошку, добавьте сахар, корицу и растопленное масло. Вымесите смесь и равномерно распределите её по формочкам, придавая форму корзинок. Запекайте при 180 °C примерно 10 минут до золотистого цвета. Остудите.Шаг 3
В сотейник влейте сливки, добавьте семена из разрезанного ванильного стручка и сам стручок. Нагрейте сливки до кипения на медленном огне, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте им остыть полностью.Шаг 4
Отжатый творог протрите через сито, добавьте сливки (убрав предварительно стручок) и сахар, разотрите. Введите яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. Добавьте сметану и снова перемешайте до однородности.Шаг 5
Разлейте тесто по подготовленным формочкам, поместите их в противень с водой, покрыв бортики на треть. Запекайте при 160 °C около 18 минут. Готовые корзиночки должны быть пропеченными, но немного упругими. Охладите их в холодильнике не менее 2 часов, а перед подачей посыпьте смесью измельчённой корицы и какао.
Творожные корзиночки с какао и ванилью – это великолепный десерт, который сочетает в себе нежность творожной начинки, насыщенный шоколадный вкус и аромат натуральных специй. Благодаря длительному процессу приготовления, этот десерт становится настоящим произведением кулинарного искусства. Его можно подавать на праздничных мероприятиях, семейных торжествах или просто устроить вечер с любимыми близкими. Следуйте нашему пошаговому рецепту, и результат обязательно вас удивит!
