Ингредиенты

Для подачи

• 50 г малины

Для соуса

• 100 г кокосового молока
• 20 г тростникового сахара
• 2 г эстрагона

Для теста

• 2 яйца
• 25 г сахара
• 4 г соли
• 200 г кокосового молока
• 100 г воды
• 25 г сливочного масла
• 150 г миндальной муки
• 50 г пшеничной муки

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Взбейте яйца с тростниковым сахаром и щепоткой соли до гладкости. В отдельной посуде растопите сливочное масло, добавьте воду и кокосовое молоко, нагрейте до 40°C. Смешайте жидкость с яичной массой, всыпьте миндальную и пшеничную муку. Перемешайте до однородности, процедите через сито и оставьте тесто настояться на 30 минут.

• Приготовление соуса

  В глубокой миске смешайте кокосовое молоко, немного тростникового сахара и свежий эстрагон, порезанный мелко. Тщательно размешайте, чтобы получить гладкий и ароматный соус.

• Сборка блюд

  На сковороде или в духовке приготовьте тонкие блины. Выложите их на тарелку, полейте соусом и украсьте свежими ягодами малины.

Эти блины станут настоящим открытием для ценителей нестандартных вкусовых сочетаний. Благодаря использованию миндальной муки и кокосового молока они получаются нежными и ароматными, а малина и травяной соус делают блюдо особенно изысканным. Подайте их на завтрак или детский праздник – ваши гости оценят!

Легкие блины на миндальной муке с кокосовым молоком и ягодной начинкой — это не просто вкусное блюдо, а настоящая находка для ценителей изысканного. Благодаря использованию миндальной муки, они имеют нежную текстуру и низкое содержание углеводов, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Кокосовое молоко придает блинам мягкость и неповторимый аромат, а свежие ягоды добавляют сочность и натуральный сладкий вкус. Это блюдо подходит как для завтрака, так и для десерта, сочетая в себе питательность и удовольствие от еды. Миндальная мука богата белками и полезными жирами, что делает блины более сытными по сравнению с традиционными. Однако важно учитывать, что миндальная мука может быть более дорогой, чем пшеничная, что увеличивает стоимость блюда. Кокосовое молоко содержит натуральные сахара, поэтому его стоит использовать в умеренных количествах для людей с диабетом. Ягоды, особенно малина, являются источником антиоксидантов и витамина C, что дополнительно повышает пользу блюда. Интересно, что миндальная мука была популярна в древних культурах, таких как египтяне и греки, которые использовали её для приготовления хлеба и других блюд. Кокосовое молоко, в свою очередь, имеет долгую историю в тропических странах, где его считали напитком, способствующим здоровью и энергии. Также стоит отметить, что использование эстрагона в соусе придаёт блюду уникальный травяной аромат, который редко встречается в обычных рецептах. Тем не менее, некоторые люди могут быть аллергиками на орехи или кокос, поэтому перед приготовлением стоит проверить ингредиенты. В целом, это блюдо сочетает в себе красоту природных продуктов, простоту приготовления и высокую питательную ценность, что делает его идеальным выбором для современного образа жизни.