Ингредиенты

• 4-6 помидоров
• 1 небольшая белая луковица
• 1 ст.л. каперсов
• 4 г орегано
• cоль по вкусу
• перец по вкусу
• 200 г руккола
• 400 г сыра буратта
• 4 ст.л. оливкового масла для закправки
• 4 ст.л. крема бальзамик
• масло для жарки блинов
• зеленый лук для украшения
• 120 г муки
• 250 мл молока
• 3 яйца
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. сахара
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В глубокой миске смешайте просеянную муку с яйцами, сахаром и солью. Взбейте до получения однородной массы. Добавьте растопленное масло и молоко, тщательно перемешайте, чтобы не было комков.

• Жарение блинов

  Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла. Налейте тесто и жарьте до золотистого цвета с каждой стороны, аккуратно переворачивая.

• Нарезка овощей

  Помидоры нарежьте тонкими кружками, а красный лук - тонкими полукольцами. Убедитесь, что ингредиенты выглядят аккуратно и привлекательно.

• Сборка основы салата

  Выложите на тарелку слой помидоров, затем добавьте кольца лука и свежую рукколу. Посыпьте орегано, посолите и поперчите по вкусу.

• Формирование блина

  Остывший блин аккуратно заверните в форму «мешочка», положив внутри сыр буратта. Закрепите конструкцию зеленым луком для эстетичности.

• Декорирование и подача

  Положите блинный «мешочек» на готовую основу из овощей. Полейте блюдо оливковым маслом и кремом бальзамик. Подавайте горячим.

Представляем вам уникальный рецепт изысканного блина с сыром буратта и помидорами, созданный специально для ценителей изысканных вкусов. Этот необычный десерт или основное блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Используйте только самые качественные ингредиенты, чтобы получить максимальный результат. Отлично подходит для романтического ужина или особого случая!

Блюдо Элегантный блин с сыром буратта и свежими помидорами, приготовленный по рецепту шефа Сергея Кондакова сочетает в себе изысканность и простоту. Его главным преимуществом является уникальное сочетание текстур: нежный блин, хрустящий наружу и мягкий внутри, контрастирует с кремообразным сыром буратта, который добавляет глубину вкусу. Свежие помидоры придают блюду освежающую сочность, а лук и руккола улучшают общую палитру вкусов. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей эстетичной подаче. Орегано и оливковое масло добавляют средиземноморский колорит, делая блюдо особенно привлекательным. Буратта - это итальянский сыр, который отличается высоким содержанием влаги и мягким вкусом, что делает его идеальным для использования в таких блюдах. Однако, несмотря на все преимущества, блюдо может быть немного жирным из-за масла и сыра, поэтому людям, следящим за калориями, стоит умеренно его употреблять. Еще один минус - сложность приготовления, поскольку требует аккуратности при заворачивании блина и распределении ингредиентов. Интересно, что буратта часто используется в тосканской кухне, особенно в блюдах с овощами. Также, если заменить блин на более тонкую основу, например, на лаваш, можно получить другой вариант этого блюда. Важно отметить, что блин должен быть остывшим перед тем, как его заворачивать, чтобы он не развалился. Для любителей экзотических продуктов, этот десерт или закуска может стать настоящим открытием. В целом, это блюдо подчеркивает важность качества ингредиентов и внимания к деталям в процессе приготовления.