Ингредиенты

• 6 яиц
• 240 г белого шоколада
• 20 г матча (японский порошковый зеленый чай)
• 100 г крем-сыра
• 50 г сливок
• 30 г сахарной пудры
• 2 г матча

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте духовку к работе — установите температуру 165°C. В маленькой кастрюле вскипятите воду и поместите в нее шоколад, чтобы он растаял на водяной бане. Добавьте крем-сыр и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 2

  Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с порошком матча и добавьте в шоколадно-сырную смесь. Тщательно размешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Шаг 3

  Белки взбейте до образования плотных и устойчивых пиков. Аккуратно введите их в тесто, постепенно, чтобы не разрушить воздушную структуру.

• Шаг 4

  Подготовьте форму для выпечки, выстелив ее пергаментной бумагой. Перелейте готовое тесто в форму и отправьте в предварительно разогретую духовку.

• Шаг 5

  Выпекайте чизкейк в течение 22 минут при температуре 165°C. Затем уменьшите нагрев до 155°C и продолжайте выпекать еще 22 минуты. После этого оставьте десерт в духовке, чтобы он остыл естественным образом.

• Шаг 6

  Когда чизкейк полностью остынет, аккуратно нарежьте его на квадратики. Поместите их в морозильную камеру на несколько часов, затем отделите верхнюю и нижнюю части каждого кусочка.

• Шаг 7

  Приготовьте крем, смешав все необходимые ингредиенты. Нанесите его на каждый квадратик, соберите башенки и посыпьте сверху матча для дополнительного аромата и красоты.

Безмуконый чизкейк с матча — это великолепное сочетание нежного сыра и экзотического японского чая. Рецепт идеально подходит для любителей необычных вкусовых решений и тех, кто следит за своим здоровьем. Приготовление занимает около полутора часов, но результат того стоит: воздушный, ароматный десерт станет украшением любого праздничного стола. Простые шаги помогут вам создать настоящий шедевр авторской кухни даже если вы новичок в выпечке.

Оригинальный безмуконый чизкейк с матча — это уникальное сочетание нежности крема и насыщенного вкуса зеленого чая, которое привлекает как любителей классических десертов, так и тех, кто предпочитает необычные вкусы. Плюсом этого блюда является его текстура: благодаря отсутствию муки, чизкейк получается более воздушным и легким, что делает его идеальным для тех, кто следит за питанием. Еще один плюс — это использование матча, который не только придает десертному блюду особый аромат, но и содержит антиоксиданты, полезные для организма. Матча также добавляет десертному блюду яркий зеленый цвет, что делает его визуально привлекательным. Минусы могут заключаться в том, что рецепт требует времени и внимания к деталям, особенно при работе с белками и их взбивании. Также некоторые люди могут быть не готовы к сильному вкусу матча, который может быть слишком насыщенным для них. Интересно, что матча — это порошок из измельченных листьев зеленого чая, который традиционно используется в японской культуре, особенно в церемониях. В некоторых странах матча считается «зеленым кофе» из-за содержания кофеина. Еще один интересный факт: чизкейк с матча часто подают как десерт в ресторанах, где акцент делается на инновациях и эстетике. Для любителей необычных сочетаний этот десерт станет настоящим открытием. Однако, если вы хотите сделать его более сладким, можно добавить немного сахара или меда в крем. Также стоит учесть, что такой чизкейк лучше всего хранится в холодильнике или морозилке, чтобы сохранить его структуру и вкус. Несмотря на некоторые сложности в приготовлении, результат того стоит — вы получите оригинальный, ароматный и красивый десерт, который оставит приятное впечатление у гостей.