Ингредиенты

• 720 г фарша из говядины
• 360 г теста для пельменей
• 600 г свежего шпината
• 1-2 головки фенхеля общим весом 180-200 г
• 300 г свежемороженых белых грибов
• 1 л сливок
• 2 небольших головки лука
• растительное масло для жарки
• соль и черный молотый перец по вкусу
• зелень и помидоры для украшения

Рецепт приготовления

• Подготовка начинки

  Возьмите качественный фарш, посолите и поперчите его по вашему вкусу. Добавьте одну треть крупно нарезанных листьев шпината, тщательно перемешайте. Раскатайте готовое тесто в тонкий слой, вырежьте прямоугольники размером примерно 5,5 на 3,3 сантиметра. На каждый прямоугольник положите немного фарша, оставив небольшой край без начинки. Смажьте края водой и аккуратно скрутите пельмени в виде рулета, защипнув края.

• Приготовление грибного соуса

  Нарежьте лук мелкими кубиками, а грибы — тонкой соломкой. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите до выпаривания жидкости. Затем влейте сливки и продолжайте томить соус до загустения. Приправьте солью и специями по вашему желанию.

• Создание шпинатной подложки

  Нарежьте фенхель тонкими полосками и обжарьте его на сковороде до золотистого оттенка. Добавьте оставшиеся листья шпината, посолите и быстро обжарьте около 35 секунд, чтобы сохранить их сочность и яркий зеленый цвет.

• Подача блюда

  Отварите пельмени в кипящей воде до готовности. Выложите подготовленную шпинатную подложку на дно глубокой тарелки. По краям распределите грибной соус, а сверху аккуратно разместите пельмени. Украсьте блюдо свежей зеленью и тонкими ломтиками помидора для дополнительного аромата и цвета.

Пельмени Мульташен — это настоящая находка для любителей классической немецкой кухни. Это блюдо сочетает в себе нежную говядину, свежий шпинат и ароматные грибы в одном гармоничном вкусе. Готовится оно несложно, но результат превзойдет все ожидания. Представленный рецепт идеально подходит для семейных обедов или встреч с друзьями. Попробуйте этот рецепт сегодня!

Изысканные пельмени Мульташен с ароматным грибным соусом — это блюдо, которое сочетает в себе вкус, эстетику и питательность. Плюсы этого блюда заключаются в том, что тесто нежное и тонкое, что делает пельмени особенно приятными на вкус. Грибной соус придает блюду глубокий и насыщенный вкус, а шпинат добавляет свежести и витаминов. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит разнообразие и качество продуктов. Также интересно, что использование фенхеля в подложке добавляет блюду слегка пряный оттенок, который гармонично сочетается с грибами. В составе есть фарш, что делает блюдо сытным и подходящим для основного блюда. Шпинат обеспечивает высокое содержание железа и витаминов, что полезно для здоровья. Подача в оригинальном виде с зеленью и помидором делает блюдо визуально привлекательным. Однако у этого блюда есть и минусы: оно может быть калорийным из-за сливок в соусе и жирного фарша. Для людей с чувствительным желудком или с ограничениями по холестерину это может быть не самым подходящим вариантом. Также процесс приготовления требует времени и внимания, особенно при создании шпинатной подложки. Интересный факт: в некоторых регионах России пельмени готовят с разными начинками, например, с мясом, рыбой или овощами, но грибная начинка — редкость, что делает это блюдо особенным. Еще один момент — использование сливок в соусе придает ему кремовую текстуру, что может не понравиться тем, кто предпочитает более легкие соусы. В целом, это блюдо подходит для праздничного стола или для тех, кто хочет попробовать что-то новое и изысканное. Сочетание грибов, шпината и фарша создает уникальный вкус, который сложно найти в обычных рецептах. Если вы любите экспериментировать на кухне, то это блюдо точно стоит попробовать.