Ингредиенты

• 300 г длиннозерного риса
• 1,5 кг шпината
• 100 г зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 30 г сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления тщательно промойте шпинат и зеленый лук под проточной водой, затем обсушите их бумажными полотенцами. Нарежьте зеленый лук тонкими колечками или мелко, а шпинат — кусочками. Чеснок очистите и измельчите, например, через пресс. Рис также нужно хорошо промыть в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

• Шаг 2: Обжарка зелени

  Нагрейте в кастрюле смесь растительного и сливочного масла. Добавьте нарезанный зеленый лук и тушите его под крышкой на слабом огне около 10 минут, чтобы он стал мягким. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, чтобы он раскрыл свой аромат. После этого всыпьте шпинат, аккуратно перемешайте и готовьте еще 2–3 минуты, пока он не уменьшится в объеме.

• Шаг 3: Варка пилава

  Когда овощи будут готовы, добавьте подготовленный рис к смеси, посолите и приправьте свежемолотым черным перцем. Залейте горячей водой (примерно 750 мл), доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите 15 минут, после чего снимите с огня и оставьте на 15 минут под крышкой, чтобы рис впитал все ароматы и стал рассыпчатым. Готовое блюдо можно подать как отдельное блюдо, дополнить йогуртовой заправкой или использовать как гарнир к мясу, рыбе или овощам.

Приготовьте вкусный и здоровый пилав со шпинатом дома. Это простой рецепт с использованием доступных ингредиентов: длиннозерного риса, свежего шпината, зеленого лука и чеснока. Блюдо отлично подходит как самостоятельное или как гарнир к мясу и рыбе. Пилав получается нежным, ароматным и питательным. Время готовки — около часа, а результат порадует вас и ваших близких. Подавайте с натуральным йогуртом или любимым соусом.

Пилав с шпинатом и зеленым луком — это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и простоту приготовления. Шпинат содержит много витаминов, особенно А, С, К и фолиевой кислоты, что делает его полезным для здоровья сердца и иммунитета. Зеленый лук добавляет блюду остроту и аромат, а также содержит антиоксиданты, которые помогают укреплять организм. Рис обеспечивает необходимое количество углеводов, что делает блюдо сытным и энергетически насыщенным. Однако, стоит учитывать, что рис содержит много углеводов, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах для тех, кто следит за весом. Интересным фактом является то, что пилав — это традиционное блюдо многих стран, включая Иран, Турцию и Индию, где он часто готовится с различными овощами и травами. Также стоит отметить, что шпинат — один из самых богатых источником железа среди зеленых овощей, что делает блюдо особенно полезным для женщин и людей с анемией. В целом, это блюдо подходит как для ежедневного употребления, так и для особых случаев, если правильно подойти к выбору продуктов и соблюдать баланс.