Крем-суп из сельдерея: нежный и питательный

Shira

12.05.2025

Крем-суп из сельдерея — идеальное решение для тех, кто ценит легкость и питательность в одном блюде. Этот рецепт не требует особых навыков и доступен для любого уровня кулинарных умений. Готовится суп менее чем за 45 минут, а его мягкий вкус и нежная текстура обязательно понравятся вашей семье. Кроме того, это блюдо отлично подходит для вегетарианцев, особенно если вы предпочитаете лакто-вариант. Подавайте суп горячим, украсив морковными чипсами или свежей зеленью для дополнительной презентации.

Крем-суп из сельдерея: нежный и питательный

Время

42 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

0,6 корня сельдерея
3 черешка сельдерея
1 крупная луковица
2 средние морковки
3 картофелины
850 мл молока
60 г сливочного масла
соль, перец, мускатный орех

Рецепт приготовления

Подготовка ингредиентов
Очистите корень сельдерея, лук, морковь и картофель. Все овощи нарежьте небольшими кубиками. Черешки сельдерея разрежьте на тонкие полоски.

Очистите корень сельдерея, лук, морковь и картофель. Все овощи нарежьте небольшими кубиками. Черешки сельдерея разрежьте на тонкие полоски.

Обжаривание овощей
В глубокой кастрюле растопите масло и обжарьте черешки сельдерея в течение 4 минут. Добавьте лук и морковь, готовьте еще 6 минут до мягкости. В конце добавьте корень сельдерея и картофель.

В глубокой кастрюле растопите масло и обжарьте черешки сельдерея в течение 4 минут. Добавьте лук и морковь, готовьте еще 6 минут до мягкости. В конце добавьте корень сельдерея и картофель.

Варка и подача
Залейте овощи молоком, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 22 минуты. После приготовления перелейте смесь в блендер и взбейте до состояния пюре. Верните суп обратно в кастрюлю, добавьте специи по вкусу, прогрейте и подайте горячим. Для украшения можно использовать морковные чипсы или зелень.