Изысканный салат с копченой горбушей и каперсами

Ингредиенты

• половина филе крупной горбуши горячего копчения
• 550 г мелкого картофеля
• 1 большая красная луковица
• 4 яйца
• 2–3 ст. л. каперсов
• красная икра
• оливковое масло
• горчица
• майонез
• соль, свежемолотый черный перец
• немного укропа для украшения

Рецепт приготовления

• Подготовка картофеля

  Тщательно вымойте картофель щеткой, не очищая кожуру. Отварите его до полной мягкости, затем слегка подсушите на сковороде и разомните вилкой.

• Готовка дополнительных ингредиентов

  Отварите яйца вкрутую, дайте им остыть и очистите. Разделайте рыбу на небольшие порционные куски, обязательно проверьте каждый на наличие костей.

• Обработка лука

  Очистите красную луковицу, нарежьте ее поперек средними перьями, добавьте соль, полейте оливковым маслом и слегка потрите руками для мягкости. Смешайте с каперсами.

• Создание соуса и смешивание ингредиентов

  В отдельной миске смешайте майонез, горчицу и оливковое масло по вкусу. Заправьте горячий картофель, добавьте подготовленное филе горбуши и аккуратно перемешайте. Через 12 минут добавьте приготовленный лук с каперсами и поперчите блюдо.

• Финальная подача

  Разрежьте яйца на четвертинки. Выложите салат в красивую салатницу, украсьте укропом, добавьте четвертинки яиц и красную икру поверх. Подавайте сразу же после сборки.