Ингредиенты

• 1 курица весом 1,5–1,8 кг
• 1 тыква среднего размера (примерно 1,5 кг весом)
• 1 стакан коричневого риса басмати
• 1 большой стебель лука-порея (белая часть)
• 100 г кураги
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Поместите рис в миску с холодной водой и оставьте на 2 часа, чтобы он набух. После этого тщательно промойте его под проточной водой до тех пор, пока вода не станет чистой.

• Шаг 2

  В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли и выложите подготовленный рис. Варите на медленном огне около 15 минут, затем слейте воду и остудите рис.

• Шаг 3

  Выберите крупную тыкву, аккуратно сделайте надрез по окружности на расстоянии 6 см от плодоножки. Острым ножом оформите края, чтобы они выглядели более эстетично. Удалите семена и мягкую мякоть, оставив стенки толщиной около 1,7 см.

• Шаг 4

  Нарежьте лук-порей на тонкие кольца, тщательно промойте его, чтобы удалить песок. Обжарьте лук в сковороде с оливковым маслом в течение 2 минут до легкой золотистости.

• Шаг 5

  Курагу нарежьте тонкими полосками и смешайте с обжаренным луком и рисом. Добавьте немного соли и перца по вкусу, хорошо перемешайте до однородности.

• Шаг 6

  Курицу разберите на порционные кусочки, удалив кожу и лишний жир. Заполните тыкву приготовленной рисовой смесью, а сверху положите курицу.

• Шаг 7

  Сбрызните тыкву оставшимся маслом, закройте крышкой или накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 170 °C. Готовьте около 2 часов, периодически проверяя готовность. Подавайте горячей прямо в тыкве.

Представляем вам оригинальный рецепт курицы, запеченной целиком внутри тыквы с добавлением ароматного риса и кураги. Это блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола благодаря своему яркому внешнему виду и неповторимому вкусу.

Роскошный куриный рис в тыкве — это не просто вкусное блюдо, но и питательная находка. Оно сочетает в себе полезные свойства тыквы, которая богата бета-каротином, витаминами группы B и калием, что способствует улучшению зрения, поддержанию здорового сердечно-сосудистого аппарата и укреплению иммунитета. Рис добавляет блюду клетчатку и углеводы, которые обеспечивают энергию на весь день. Курица — источник белка, который важен для мышечного роста и восстановления организма. Благодаря своей текстуре и вкусу блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничных застолий. Однако, стоит учитывать, что тыква содержит натуральные сахара, поэтому её рекомендуют употреблять с осторожностью при диабете. Также, если использовать много масла или жирной курицы, блюдо может быть калорийным. Интересно, что тыква была одним из первых овощей, выращенных человеком, а её история насчитывает более 7000 лет. В некоторых культурах тыкву используют не только в пище, но и для изготовления украшений, например, в Хэллоуин. Кроме того, куриный рис в тыкве — отличный вариант для семейного ужина, так как его можно готовить заранее и подавать горячим прямо в тыкве, что делает блюдо очень эффектным. Некоторые вариации этого рецепта включают добавление орехов, сухофруктов или специй, что делает его ещё более разнообразным по вкусу. Блюдо также хорошо подходит для вегетарианцев, если заменить курицу на овощи или бобовые. Стоит отметить, что тыква легко усваивается организмом и подходит даже детям, благодаря своей мягкой консистенции. Главное — не переборщить с солью и маслом, чтобы сохранить полезные свойства блюда.