Ингредиенты

• 1 говяжий стейк весом 300 г
• 50 г руколы
• 50 г смеси салатных листьев (корн-салат, шпинат, радиккьо)
• большой пучок мяты
• 1/2 стакана замороженного зеленого горошка
• 2 пера зеленого лука
• 1–2 красных перца чили
• 1/2 стакана миндаля
• 2 ч. л. семян черного кунжута
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль
• 4 см корня имбиря
• 2 ст. л. пасты тахини
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. кунжутного масла
• 2 ст. л. меда
• 1/3 стакана рисового уксуса
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и зелени

  Начните с того, что промойте и подготовьте листья салата, руколу и кинзу. Затем отварите зеленый горошек в подсоленной воде до мягкости, затем остудите под холодной водой. Нарежьте зеленый лук тонкими колечками, перец чили — тонкими полосками, а мяту — мелко покрошите. Все ингредиенты смешайте в большой миске.




• Приготовление говяжьего стейка

  Выберите высококачественный кусок говядины, хорошо вымойте его и обсушите. Натрите его растительным маслом и посыпьте солью и перцем. Разогрейте сковороду до максимальной температуры и выложите стейк. Жарьте с каждой стороны около 3–5 минут в зависимости от желаемой степени готовности. После этого дайте ему настояться на 10 минут, чтобы сочность сохранилась, а затем нарежьте тонкими ломтиками.




• Обработка миндаля

  Насыпьте миндаль в сковороду без масла и обжарьте на среднем огне до легкой золотистой корочки. Это придаст блюду приятную хрусткость и аромат. Остудите и сохраните в стороне до сборки.

• Приготовление восточной заправки

  В блендер добавьте натертый имбирь, очищенный чеснок, тахини, кунжутное масло, мед и рисовый уксус. Включите блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте соль по вкусу и перемешайте. Эта заправка придаст салату особую пикантность и насыщенность.




• Сборка и подача

  Выложите подготовленные овощи и зелень на плоское блюдо. Расположите ломтики стейка поверх салата. Полейте заправкой, посыпьте обжаренным миндалем и кунжутом. Подавайте сразу, чтобы сохранить текстуру и вкус.

Салат со стейком – это идеальное сочетание нежного мяса и свежих овощей. Это блюдо не только удивит ваших гостей своим вкусом, но и принесет пользу вашему организму благодаря богатому составу ингредиентов. Включите его в свой еженедельный рацион и наслаждайтесь каждым кусочком!

Элегантный салат с говядиной и восточными акцентами — это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, хрустящие овощи и экзотические ароматы. Оно подходит как для изысканного ужина, так и для романтического вечера, благодаря своей универсальности и эстетике подачи. Плюсом такого салата является его питательная ценность: говядина обеспечивает белок, овощи — клетчатку и витамины, а миндаль добавляет полезные жиры. Заправка на основе тахини и кунжутного масла придает блюду глубину и уникальный вкус, который сложно найти в обычных салатах. Интересным фактом является то, что тахини, несмотря на свой аромат, содержит много омега-3 жирных кислот, что делает его полезным ингредиентом. Миндаль, используемый в рецепте, также богат витамином Е, который помогает сохранить молодость кожи. Однако у этого блюда есть и минусы: оно может быть калорийным из-за наличия масел и говядины, поэтому его не стоит есть слишком часто при строгой диете. Также некоторые люди могут быть чувствительны к имбирю или чесноку, входящим в заправку. Еще один недостаток — необходимость времени на подготовку: стейк нужно правильно прожарить, а овощи — нарезать аккуратно. Тем не менее, салат можно адаптировать под различные диеты: заменить говядину на курицу или овощи, использовать растительное масло вместо кунжутного. Благодаря своей яркой подаче и разнообразию вкусов, он становится отличным выбором для вечеринок и праздников. В некоторых культурах, таких как китайская или японская, салаты с мясом и овощами считаются символом баланса и гармонии. Интересно, что в некоторых регионах восточной Азии такие салаты подают как закуску к пиву или напиткам. Также стоит отметить, что использование свежих трав, таких как кинза и мята, придает блюду особую свежесть и аромат. В целом, этот салат — это идеальное сочетание вкуса, текстуры и визуального удовольствия.