Ингредиенты

• 6 крупных креветок (размер 16/20)
• 1 небольшой плод помело
• 2 веточки кинзы
• 1 веточка мяты
• 1 веточка тайского базилика
• крахмал картофельный
• 80 г мятного соуса
• 60 г салатной заправки
• растительное масло для фритюра

Для мятного соуса

• 100 г сладкого чили соуса
• 2 ст.л. протертых помидоров с тайскими специями
• 2 ч.л. сока лайма
• 2 веточки мяты
• 40 г воды

Для салатной заправки

• 5 г готовой пасты чили
• 12 г пальмового сахара или темно-коричневого сахара
• 1 ч.л. сока лайма
• 1 ч.л. рыбного соуса

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте мятный соус: добавьте в блендер лимонный сок, чеснок, зелень, редис и масло. Взбейте до гладкой консистенции.

• Шаг 2

  Смешайте в отдельной посуде оливковое масло, лаймовый сок, кунжут и специи — это будет ваша заправка для салата.

• Шаг 3

  Очистите помело, разберите на дольки. Возьмите 200 г фрукта, добавьте свежую зелень, смешайте с заправкой и распределите по двум тарелкам.

• Шаг 4

  Разведите крахмал водой, обваляйте креветки и обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте их в мятный соус и прогрейте.

• Шаг 5

  Положите креветки поверх салата и подавайте сразу, чтобы сохранить их хрустящую текстуру и вкус.

Салат из помело с креветками — это яркое воплощение тайской кухни, сочетающее свежесть цитрусовых ноток с нежным вкусом морепродуктов. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов, таких как сладкий чили-соус, мята и паста чили, это блюдо станет идеальным выбором для романтического ужина или неформальной встречи с друзьями. Готовится оно достаточно быстро и требует минимальных усилий, что делает его доступным для всех любителей азиатской кухни.

Салат с помело и креветками в тайском стиле — это блюдо, которое сочетает в себе свежесть фруктов, хрустящие морепродукты и острый вкус соусов. Помело — это не просто фрукт, а настоящий источник витамина C и антиоксидантов, что делает его полезным для иммунитета. Креветки добавляют белок и омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Мятный соус придает блюду освежающий вкус и помогает улучшить пищеварение благодаря содержанию мяты. Заправка из лайма и кунжута придает салату яркость и насыщенность. Блюдо идеально подходит для тех, кто следит за фигурой, так как содержит мало жиров и много клетчатки. Однако, стоит учитывать, что креветки могут быть аллергенными для некоторых людей. Также, если использовать слишком много соуса, можно увеличить содержание сахара и соли. Интересно, что помело родом из Юго-Восточной Азии и считается символом благополучия в некоторых культурах. В Таиланде такое блюдо часто подают на праздники и важные события. Салат легко готовится и подходит как для повседневного ужина, так и для вечеринки. Его можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения: добавить огурец, авокадо или перец. Благодаря разнообразию ингредиентов и вкусам, это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей. Главное — сохранять баланс между сладкими, острыми и пряными компонентами. Такой салат не только вкусный, но и визуально привлекательный, что делает его отличным выбором для фотографирования и подачи на стол.