Ингредиенты

• 1 курица весом 1,5-2 кг
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1 крупный лимон
• 2 средних кисло-сладких апельсина
• 3 ст. л. изюма
• 100 г чернослива без косточек
• 200 г кураги
• 2 средних зеленых яблока
• 2/3 стакана коричневого сахара
• 300 мл сухого красного вина
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка фруктовой начинки

  С одного апельсина и лимона аккуратно снимите цедру, используя терку. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, убедившись, что косточки удалены. Положите все в миску и добавьте сухари, сок из апельсина, цедру и щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородной массы.

• Натирание курицы

  Тщательно натрите курицу солью и свежемолотым перцем. Затем аккуратно заполните внутреннюю полость подготовленной смесью, чтобы она равномерно распределилась по всему объему тушки.

• Формирование курицы для запекания

  Ножки курицы связать шпагатом, чтобы они не разошлись во время готовки. Брюшко закрепить зубочистками. Разместите тушку на решетке, положив ее грудкой вниз. Поместите в предварительно разогретую духовку при температуре 205 °C на 55 минут. После этого переверните и готовьте еще 22-28 минут, в зависимости от веса птицы.

• Приготовление фруктового гарнира

  Яблоки очистите и нарежьте тонкими ломтиками, удалив сердцевину. В форму для выпечки выложите дольки яблок по кругу, затем добавьте чернослив, абрикосы и изюм. Посыпьте фрукты 4 столовыми ложками сахара и влейте немного вина. Поставьте в нижнюю часть духовки на 22-28 минут.

• Создание карамельного соуса

  Извлеките форму с фруктами из духовки. Слейте большую часть жидкости, оставив немного на дне. В сотейник всыпьте оставшийся сахар и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите сахар до золотистого цвета. Добавьте сок из-под фруктов, хорошо размешайте и полейте полученным соусом фрукты. Курицу выложите на блюдо, вокруг положите фрукты в карамели.

Курица с фруктами и сухофруктами - идеальное решение для праздничного стола. Это блюдо не только впечатлит ваших гостей своим внешним видом, но и порадует неповторимым вкусом. Сочетание сладких фруктов и пряностей создает непередаваемый аромат, который будет радовать всех присутствующих за столом. Приготовьте это блюдо на свой следующий праздник!

Блюдо курица с фруктами и сухофруктами - это уникальное сочетание мяса и сладких компонентов, которое привлекает внимание не только оригинальностью, но и полезными свойствами. Оно идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить рацион, добавив в него элементы десерта в виде основного блюда. Плюсы этого рецепта заключаются в том, что фрукты и сухофрукты добавляют блюду естественную сладость, а также содержат витамины, клетчатку и антиоксиданты, которые полезны для организма. Кроме того, такое блюдо может быть хорошим вариантом для праздничного ужина, так как выглядит привлекательно и удивляет гостей. Однако минусом может быть то, что некоторые люди могут не оценить сочетание мяса и сладкого, особенно если они привыкли к традиционным рецептам. Также важно учитывать, что в процессе приготовления используется сахар и вино, что может быть нежелательно для людей с диабетом или ограничениями по алкоголю. Интересный факт: в некоторых странах, например, в Северной Америке, есть традиция готовить птицу с фруктовыми начинками, что является частью местных кулинарных обычаев. Еще один интересный момент - использование цедры цитрусовых, которая придает блюду яркий аромат и насыщенный вкус. Важно правильно подобрать сорта фруктов, чтобы не перебить вкус куриного мяса. Также можно использовать разные виды сухофруктов, например, курагу, чернослив или инжир, чтобы разнообразить текстуру и вкус. Такое блюдо может быть отличным выбором для тех, кто ищет необычное, но питательное меню. Благодаря своей универсальности оно подходит как для семейного ужина, так и для официального мероприятия. Главное - соблюдать баланс между сладкими и солеными компонентами, чтобы блюдо получилось гармоничным.