Ингредиенты

• 1 стакан желтой чечевицы
• 1 большая луковица
• 1 средняя морковка
• 4–5 стеблей зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 см корня имбиря
• 1 большое яйцо и 1 желток
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. семян зиры
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Приготовление чечевицы

  Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте чечевицу, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите около 20–25 минут, пока зернышки не станут мягкими и разваренными. Дайте жидкости стечь через дуршлаг.

• Подготовка овощей

  Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Морковь очистите и измельчите на терке, чтобы она легко смешивалась с другими компонентами.

• Измельчение приправ и зелени

  Чеснок и имбирь очистите и натрите на мелкой терке или порубите. Зеленый лук мелко порубите, чтобы он равномерно распределился по фаршу.

• Обжаривание овощей

  Разогрейте сковороду с маслом, добавьте семена зиры и подождите 40 секунд. Затем выложите имбирь с чесноком, через 20 секунд — лук и морковь. Обжаривайте 5 минут, затем остудите и смешайте с чечевицей.

• Формирование фарша

  Влейте яйцо и желток, посолите и поперчите. Хорошо вымесите смесь, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 18 минут для застывания.

• Жарка котлет

  Нагрейте масло на сковороде. Смоченными руками возьмите примерно 2.5 ст. л. фарша и слепите котлеты. Обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны. Подавайте горячими, можно с овощным салатом или рисом.

Чечевичные котлетки — это отличная альтернатива традиционным мясным блюдам. Они не только питательные, но и невероятно вкусные благодаря сочетанию специй и свежих трав. Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, эти котлетки станут прекрасным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем или придерживается вегетарианского образа жизни. Приготовление займет около часа, а результат превзойдет все ожидания!

Это блюдо отлично подходит для тех, кто заботится о здоровом питании. Чечевица содержит много белка, клетчатки и витаминов группы B, что делает её идеальной для мышечного роста и пищеварения. Овощи обеспечивают дополнительный объем и витамины, а специи помогают улучшить обмен веществ и укрепить иммунитет. Благодаря использованию растительного масла, котлеты получают нужное количество жиров, необходимых организму. Такое блюдо подходит как для ежедневного питания, так и для праздничного стола. Оно не только вкусное, но и способствует улучшению самочувствия, повышает уровень энергии и помогает сохранять чувство сытости надолго. Это отличный выбор для тех, кто предпочитает натуральные продукты и заботится о своем здоровье.