Ингредиенты

• 450 мл мясного бульона
• 69 г картофеля
• 60 г белокочанной капусты
• 19 г моркови
• 31 г зеленого консервированного горошка
• 6 г репчатого лука
• 4 г корня петрушки
• 7 г зелени петрушки
• 5 г сливочного масла
• щепотка соли
• 10 г 20% сметаны

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и ингредиентов

  Начните с тщательной промывки всех овощей. Очистите морковь, корень петрушки и картофель, затем нарежьте их тонкими кусочками. Репчатый лук измельчите на мелкие кубики, а капусту разберите на отдельные листья. Зеленый горошек достаньте из банки, слейте жидкость и подготовьте к добавлению.

• Обжарка овощей

  На сковороде растопите масло, добавьте морковь, лук и корень петрушки. Обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая. Это придаст супу глубину вкуса и насыщенность. Добавьте немного соли и перец по желанию.

• Сваривание основы супа

  В кастрюле доведите до кипения мясной бульон. Добавьте картофель, капусту и уже обжаренные овощи. Варите на медленном огне до мягкости овощей. Следите, чтобы не пересушить содержимое, периодически доливая воду или бульон.

• Завершение приготовления

  За 5–7 минут до готовности добавьте зеленый горошек. Проверьте насыщенность соли и при необходимости добавьте специи. Горячий суп подавайте с сметаной и свежей петрушкой или укропом, чтобы усилить аромат и вкус.

Овощной суп на мясном бульоне — это классическое блюдо, которое подходит для повседневного меню. Благодаряrichtext богатому сочетанию овощей и питательного бульона, вы получаете не только вкусное, но и полезное блюдо. Этот суп легко готовится, содержит минимум продуктов и подойдет даже для начинающих кулинаров. Добавьте его в свой список любимых рецептов!

Вкусный овощной суп на мясном бульоне — это питательное и уютное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его плюсы в том, что он легко готовится, содержит много витаминов и минералов из овощей, а мясной бульон придает глубину вкуса и насыщенность. Суп отлично согревает в холодное время года и помогает восстановить силы после тяжелого дня. Также он универсален: его можно адаптировать под различные диеты, добавляя или убирая определенные ингредиенты. Благодаря разнообразию овощей, суп становится не только полезным, но и вкусным. Еще один плюс — это возможность использовать остатки продуктов, что делает его экономичным. Однако у супа есть и минусы: если бульон слишком жирный, он может быть тяжелым для желудка. Также, если овощи не очищены должным образом, могут остаться неприятные примеси. Интересный факт: в некоторых регионах России этот суп готовят с добавлением квашеной капусты, что придает ему уникальную кислинку. Еще один интересный момент — в старину супы часто готовили в больших котлах, чтобы накормить всю семью, и это стало частью традиции. Суп также может быть основой для других блюд, например, для супа-пюре или супа-крема. Помимо этого, он хорошо сочетается с хлебом, сметаной и зеленью, что делает его более аппетитным. В целом, это блюдо подходит для всех возрастов и является отличным выбором для семейного обеда.