Ароматный овощной суп на мясном бульоне для всей семьи

Ингредиенты

• 500 мл мясного бульона
• 76 г картофеля
• 65 г белокочанной капусты
• 21 г моркови
• 34 г зеленого консервированного горошка
• 7 г репчатого лука
• 5 г корня петрушки
• 8 г зелени петрушки
• 6 г сливочного масла
• щепотка соли
• 11 г 20% сметаны

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Тщательно промойте и очистите все овощи. Морковь, корень петрушки и картофель нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук измельчите кубиками, а капусту разрежьте на небольшие кусочки. Откройте банку с зеленым горошком, слейте жидкость.

• Шаг 2: Обжаривание овощей

  На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте подготовленные морковь, лук и корень петрушки до полуготовности, периодически помешивая. Добавьте немного соли для раскрытия вкуса.

• Шаг 3: Варка основы

  В кастрюле доведите мясной бульон до кипения. Добавьте в него подготовленные овощи (картофель, капусту, обжаренные овощи) и варите до мягкости компонентов.

• Шаг 4: Финальная стадия

  За несколько минут до завершения приготовления добавьте зеленый горошек. Посолите по вкусу. Готовый суп подавайте горячим, украсив сметаной и свежей зеленью.