Авторский плов в тыкве с добавлением сухофруктов

Ингредиенты

• 2 мини-тыквы (300-400 г каждая)
• 45 г фиников
• 36 г изюма
• 45 г кураги
• 330 г длиннозерного готового риса с шафраном
• 4,5 г куркумы
• 110 г сливочного масла
• 180 г мёда
• 65 г подсолнечного масла
• 4,5 г соли

Рецепт приготовления

• Подготовка тыквы

  Осторожно срежьте верхнюю часть каждой тыквы так, чтобы получилась крышка. Аккуратно удалите семена и волокнистую мякоть.

• Маринование тыквы

  Тщательно смешайте сливочное масло с одной столовой ложкой меда. Равномерно нанесите смесь на внутренние стенки тыквы.

• Обработка сухофруктов

  Нарежьте сухофрукты тонкой соломкой. Обжарьте их на сковороде с добавлением части сливочного масла до золотистого цвета. Снимите с огня и дайте немного остыть.

• Подготовка начинки

  Промойте рис кипятком и откиньте его на сито для стекания воды. Смешайте с обжаренными сухофруктами, оставшимся медом и специями. Полученную смесь аккуратно переложите внутрь тыквы, закрыв крышкой.

• Запекание

  Равномерно смажьте внешнюю сторону тыквы подсолнечным маслом. Поставьте в разогретую духовку до 165 °C и запекайте около 35 минут. Готовое блюдо подавайте горячим.